Mise à jour 06/12/2025
CLEREST
En activitéSARL · RENNES (35000) · créée le 20/12/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 790 102 156
- SIRET du siège
- 790 102 156 00011
- TVA intracommunautaire
- FR27790102156
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 20/12/2012
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 36-38 36 RUE SAINT-GEORGES, 35000 RENNES
- Dirigeant
- SIGRID SAINT-YVESGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 34 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 524,74 | 490,47 |
| Marge brute (k €) | 401,92 | 376,14 |
| EBITDA - EBE (k €) | 49,21 | 23,51 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 20,50 | 4,26 |
| Résultat net (k €) | 17,67 | 0,47 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,0 | 2,2 |
| Taux de marge brute (%) | 76,6 | 76,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,4 | 4,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,9 | 0,9 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -121,23 | -115,74 |
| BFR (j) | -83 | -85 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 27 | 31 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 4 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 43,05 | 26,88 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,2 | 5,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -77,71 | -86,65 |
| Trésorerie (k €) | 43,52 | 29,09 |
| Dettes financières (k €) | 29,64 | 63,75 |
| Capacité de remboursement | 0,69 | 2,37 |
| Autonomie financière (%) | -4,5 | -12,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,28 | 1,47 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 179,23 | 195,39 |
| Liquidité générale (%) | 38,3 | 35,4 |
| Couverture des dettes (%) | 145,2 | 42,2 |
| Fonds propres (k €) | -7,75 | -25,42 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 3,4 | 0,1 |
| Rentabilité économique (%) | 93,6 | 11,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 223,15 | 218,62 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 42,5 | 44,6 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 169,85 | 189,87 |
| Salaires / CA (%) | 32,4 | 38,7 |
| Impôts et taxes (€) | 4 092 | 5 234 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) |
Dirigeants
2- SIGRID SAINT-YVES
Gérant
- BERTRAND SAINT-YVES
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 3Siège
790 102 156 00011
Établissements fermés (2)
CAFE PEPONEFermé
87 RUE JULES VALLES, 35000 RENNES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/03/2013 · Non employeuse
CAFE PEPONEFermé
15 COURS DE LA VILAINE, 35510 CESSON-SEVIGNE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 04/10/2023 · Non employeuse
