Mise à jour 06/12/2025
DELICIAS LATINAS
En activitéSAS · PARIS (75005) · créée le 02/04/2002
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 441 678 240
- SIRET du siège
- 441 678 240 00017
- TVA intracommunautaire
- FR85441678240
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 02/04/2002
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 35 BOULEVARD SAINT-GERMAIN, 75005 PARIS
- Dirigeant
- GONZALO CRUZPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 34 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 640,86 | 584,11 |
| Marge brute (k €) | 409,87 | 352,18 |
| EBITDA - EBE (k €) | -51,00 | -95,26 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -53,34 | -96,36 |
| Résultat net (k €) | -54,03 | -97,60 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 9,7 | 22,1 |
| Taux de marge brute (%) | 64,0 | 60,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -8,0 | -16,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -8,3 | -16,5 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -286,88 | -213,68 |
| BFR exploitation (k €) | -301,54 | -244,52 |
| BFR hors exploitation (k €) | 14,65 | 30,85 |
| BFR (j) | -161 | -132 |
| BFR exploitation (j) | -169 | -151 |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | 19 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 235 | 211 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 8 | 7 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -46,33 | -89,56 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -7,2 | -15,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -251,66 | -196,11 |
| Trésorerie (k €) | 35,22 | 17,57 |
| Dettes financières (k €) | 48,97 | 55,60 |
| Autonomie financière (%) | -156,1 | -116,5 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 372,77 | 314,71 |
| Liquidité générale (%) | 19,1 | 20,5 |
| Couverture des dettes (%) | -94,6 | -161,1 |
| Fonds propres (k €) | -238,93 | -184,90 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | -8,4 | -16,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 255,46 | 207,86 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,9 | 35,6 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 294,15 | 290,43 |
| Salaires / CA (%) | 45,9 | 49,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 12,31 | 12,69 |
Dirigeants
1- GONZALO CRUZ
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
441 678 240 00017
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