Mise à jour 06/12/2025

DU PIC DU GAR

En activité

SARL · SARLAT-LA-CANEDA (24200) · créée le 06/07/2009

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 513 538 173
SIRET du siège: 513 538 173 00024
TVA intracommunautaire: FR03513538173
Forme juridique: SARL

Date de création: 06/07/2009
Effectif salarié: 3 à 5 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10CRestauration de type rapide
Adresse du siège: PL ANDRE MALRAUX, 24200 SARLAT-LA-CANEDA
Dirigeant: OLIVIER CALVIACGérant
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Restauration rapideIDCC 1501

Comptes annuels

4 exercices · 36 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (k €)	346,33	360,32	360,21	353,81
Marge brute (k €)	235,48	244,91	244,52	239,13
EBITDA - EBE (k €)	17,00	13,87	41,46	36,62
Résultat d’exploitation (k €)	15,44	14,75	39,92	36,11
Résultat net (k €)	13,18	13,37	33,18	31,50

Voir les 31 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	-3,9	0,0	1,8	1,7
Taux de marge brute (%)	68,0	68,0	67,9	67,6
Taux de marge d’EBITDA (%)	4,9	3,9	11,5	10,3
Taux de marge opérationnelle (%)	4,5	4,1	11,1	10,2
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	-14,15	-17,87	-15,68	-26,22
BFR exploitation (k €)	-14,37	-26,88	-23,67	-31,18
BFR hors exploitation (€)	224	9 004	7 996	4 961
BFR (j)	-15	-18	-16	-27
BFR exploitation (j)	-15	-27	-24	-32
BFR hors exploitation (j)	0	9	8	5
Délai de paiement fournisseurs (j)	22	19	18	33
Ratio des stocks / CA (j)	4	4	4	4
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	13,89	12,06	34,34	31,37
Capacité d’autofinancement / CA (%)	4,0	3,3	9,5	8,9
Fonds de roulement net global (k €)	246,59	239,67	238,93	219,08
Trésorerie (k €)	260,73	257,55	254,60	245,29
Dettes financières (€)	3 801	3 859	3 032	4 946
Capacité de remboursement	0,27	0,32	0,09	0,16
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	1,6	1,6	1,2	2,2
Autonomie financière (%)	85,3	83,0	85,0	81,3
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-15,11	-18,29	-6,07	-6,56
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
Couverture des dettes (%)	365,3	312,6	1 132,6	634,2
Fonds propres (k €)	239,02	238,45	245,08	229,66
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	3,8	3,7	9,2	8,9
Rentabilité sur fonds propres (%)	5,5	5,6	13,5	13,7
Rentabilité économique (%)	6,4	6,1	16,1	15,4
Valeur ajoutée (k €)	172,17	184,34	184,69	181,10
Valeur ajoutée / CA (%)	49,7	51,2	51,3	51,2
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (k €)	148,46	167,34	140,45	142,56
Salaires / CA (%)	42,9	46,4	39,0	40,3
Impôts et taxes (€)	6 702	3 125	2 784	1 915