Mise à jour 06/12/2025
FOURNIL DE CHOISY
En activitéSARL · PARIS (75013) · créée le 17/12/2001
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 439 992 504
- SIRET du siège
- 439 992 504 00027
- TVA intracommunautaire
- FR69439992504
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 17/12/2001
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 41 BD ST MARCEL ANGLE DU 180 RUE JEANNE D'ARC, 75013 PARIS
- Dirigeant
- FLORIVAL Emidio RodriguesGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Brasserie, restaurant, bar, café, traiteur, restauration rapide, salon de thé, sandwicherie pain, pâtisserie, viennoiserie, crêperie ; CAFE
- Capital social
- 8 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 178,35 | 396,83 |
| Marge brute (k €) | 135,23 | 273,85 |
| EBITDA - EBE (k €) | 1,59 | -34,10 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,37 | -43,07 |
| Résultat net (k €) | 7,66 | -43,39 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -55,1 | -11,0 |
| Taux de marge brute (%) | 75,8 | 69,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,9 | -8,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,8 | -10,9 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -28,01 | -64,03 |
| BFR exploitation (k €) | -41,63 | -67,20 |
| BFR hors exploitation (k €) | 13,61 | 3,17 |
| BFR (j) | -57 | -58 |
| BFR exploitation (j) | -84 | -61 |
| BFR hors exploitation (j) | 27 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | 18 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 107 | 51 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -3,69 | -33,46 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -2,1 | -8,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 59,01 | -51,94 |
| Trésorerie (k €) | 87,02 | 12,10 |
| Dettes financières (k €) | 237,06 | 137,05 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 585,1 | 417,2 |
| Autonomie financière (%) | 12,3 | 13,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 94,13 | |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 214,23 | |
| Liquidité générale (%) | 51,9 | |
| Couverture des dettes (%) | -1,6 | -24,4 |
| Fonds propres (k €) | 40,51 | 32,85 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 4,3 | -10,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 18,9 | -132,1 |
| Rentabilité économique (%) | 3,7 | -25,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 58,78 | 170,82 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,0 | 43,0 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 73,73 | 197,27 |
| Salaires / CA (%) | 41,3 | 49,7 |
| Impôts et taxes (€) | 4 951 | 7 646 |
Dirigeants
1- FLORIVAL Emidio Rodrigues
Gérant
Également dans FLORI FONDATION, FLORIMAC, FLORIVAL, FLORY FAMILY, FLORIZZA (fermée)
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
41 BD ST MARCEL ANGLE DU 180 RUE JEANNE D'ARC, 75013 PARIS
créé le 01/04/2004 · Non employeuseParis
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
184 AVENUE DE CHOISY, 75013 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 17/12/2001 · Non employeuse
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