Mise à jour 06/12/2025
GOSSELIN SAINT GERMAIN
En activitéSARL · PARIS (75007) · créée le 28/02/2005
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 481 327 898
- SIRET du siège
- 481 327 898 00013
- TVA intracommunautaire
- FR93481327898
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 28/02/2005
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 258 BOULEVARD SAINT-GERMAIN, 75007 PARIS
- Dirigeant
- CATHERINE GOSSELINGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,72 | 2,76 |
| Marge brute (M €) | 2,00 | 2,07 |
| EBITDA - EBE (k €) | 188,12 | 292,86 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 155,40 | 224,00 |
| Résultat net (k €) | 125,10 | 213,07 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -1,6 | 11,5 |
| Taux de marge brute (%) | 73,5 | 74,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,9 | 10,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,7 | 8,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -49,85 | 12,44 |
| BFR exploitation (k €) | -213,50 | -155,69 |
| BFR hors exploitation (k €) | 163,64 | 168,13 |
| BFR (j) | -7 | 2 |
| BFR exploitation (j) | -28 | -20 |
| BFR hors exploitation (j) | 22 | 22 |
| Délai de paiement clients (j) | 6 | 13 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 28 | 33 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 154,25 | 253,71 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,7 | 9,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 375,39 | 380,25 |
| Couverture du BFR (%) | 3 056,0 | |
| Trésorerie (k €) | 425,25 | 367,81 |
| Dettes financières (k €) | 82,61 | 79,62 |
| Capacité de remboursement | 0,54 | 0,31 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 4,0 | 3,9 |
| Autonomie financière (%) | 83,8 | 83,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,82 | -0,98 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 320,79 | 384,99 |
| Liquidité générale (%) | 214,1 | 178,0 |
| Couverture des dettes (%) | 186,7 | 318,7 |
| Fonds propres (M €) | 2,05 | 2,03 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 4,6 | 7,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,1 | 10,5 |
| Rentabilité économique (%) | 7,3 | 10,6 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,52 | 1,55 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 56,0 | 56,1 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,31 | 1,23 |
| Salaires / CA (%) | 48,0 | 44,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 41,92 | 41,09 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- CATHERINE GOSSELIN
Gérant
- PHILIPPE Gosselin
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
481 327 898 00013
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
125 RUE SAINT-HONORE, 75001 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 28/02/2005 · Non employeuse
