Mise à jour 06/12/2025
JOUSSAUME
En activitéSAS · LA ROCHELLE (17000) · créée le 28/08/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 499 706 604
- SIRET du siège
- 499 706 604 00026
- TVA intracommunautaire
- FR53499706604
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 28/08/2007
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 18 RUE GAMBETTA, 17000 LA ROCHELLE
- Dirigeant
- PIERRE HENRI JOUSSAUMEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 296,08 | 293,55 |
| Marge brute (k €) | 224,58 | 214,56 |
| EBITDA - EBE (k €) | 17,64 | 4,35 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 13,32 | -0,92 |
| Résultat net (k €) | 11,43 | 0,14 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,9 | -6,0 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | 0,0 |
| Taux de marge brute (%) | 75,9 | 73,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,0 | 1,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,5 | -0,3 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -23,91 | -27,83 |
| BFR exploitation (k €) | -19,34 | -23,77 |
| BFR hors exploitation (k €) | -4,56 | -4,07 |
| BFR (j) | -29 | -34 |
| BFR exploitation (j) | -24 | -29 |
| BFR hors exploitation (j) | -6 | -5 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | 6 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 41 | 39 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 9 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 17,03 | 5,53 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,8 | 1,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 98,66 | 78,51 |
| Trésorerie (k €) | 122,56 | 106,34 |
| Dettes financières (k €) | 0,08 | 2,83 |
| Capacité de remboursement | 0,00 | 0,51 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,0 | 1,3 |
| Autonomie financière (%) | 81,4 | 79,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -6,94 | -23,84 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 51,97 | 51,62 |
| Liquidité générale (%) | 267,6 | 245,4 |
| Couverture des dettes (%) | 20 273,8 | 195,5 |
| Fonds propres (k €) | 227,14 | 215,70 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 3,9 | 0,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 5,0 | 0,1 |
| Rentabilité économique (%) | 5,9 | -0,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 122,97 | 112,81 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,5 | 38,4 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 4 | 4 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 104,90 | 111,18 |
| Salaires / CA (%) | 35,4 | 37,9 |
| Impôts et taxes (€) | 1 917 | 2 626 |
Dirigeants
1- PIERRE HENRI JOUSSAUME
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
499 706 604 00026
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
12 RUE GEORGES CLEMENCEAU, 94450 LIMEIL-BREVANNES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 28/08/2007 · Non employeuse
