Mise à jour 06/12/2025

L OPTIMUM (LE PARTAGAS)

En activité

SARL · CAYENNE (97300) · créée le 06/01/2000

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 428 903 009
SIRET du siège: 428 903 009 00010
TVA intracommunautaire: FR62428903009
Forme juridique: SARL

Date de création: 06/01/2000
Effectif salarié: 6 à 9 salariés (2024)
Établissements: 1 ouvert sur 1
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège: 50 AVENUE FRANCOIS VOLTAIRE, 97300 CAYENNE
Dirigeant: Anthony Yannis Laurent SYLVAINGérant
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Activité

Objet social

- L'exploitation d'un ou plusieurs restaurants, ainsi que tous commerces complémentaires que les usages professionnels considèrent comme étant le prolongement naturel de l'activité de restauration, tels que bar notamment. - La création, l'acquisition, la location, la prise en location-gérance de tous fonds de commerce, la prise à bail, l'installation, l'exploitation de tous établissements, fonds de commerce, usines, ateliers, se rapportant à l'une ou l'autre des activités spécifiées. - La prise, l'acquisition, l'exploitation ou la cession de tous procédés et brevets concernant ces activités. - La participation directe ou indirecte de la Société dans toutes opérations financières, immobilières ou mobilières et dans toutes entreprises commerciales ou industrielles pouvant se rattacher à l'objet social ou à tout objet similaire ou connexe.

Capital social: 7 622,45 €
Clôture de l’exercice: 31 décembre
Durée de la société: 98 ans

Comptes annuels

4 exercices · 36 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2021	2020	2019	2018
Chiffre d’affaires (k €)	269,89	200,96	391,21	359,11
Marge brute (k €)	193,61	146,03	290,55	259,64
EBITDA - EBE (k €)	40,41	0,57	8,54	9,16
Résultat d’exploitation (k €)	36,09	-0,71	15,37	9,16
Résultat net (k €)	21,48	12,23	6,23	9,03

Voir les 31 autres ratios financiers

Croissance	2021	2020	2019	2018
Taux de croissance du CA (%)	34,3	-48,6	8,9	23,0
Taux de marge brute (%)	71,7	72,7	74,3	72,3
Taux de marge d’EBITDA (%)	15,0	0,3	2,2	2,6
Taux de marge opérationnelle (%)	13,4	-0,4	3,9	2,6
Gestion BFR	2021	2020	2019	2018
BFR (k €)	-205,38	-211,67	-201,21	-198,70
BFR exploitation (k €)	-207,05	-233,07	-239,97
BFR hors exploitation (k €)	1,66	21,40	38,76
BFR (j)	-274	-379	-185	-199
BFR exploitation (j)	-276	-418	-221
BFR hors exploitation (j)	2	38	36
Délai de paiement clients (j)	0
Délai de paiement fournisseurs (j)	22	33	16	17
Ratio des stocks / CA (j)	14	11	15	8
Autonomie financière	2021	2020	2019	2018
Capacité d’autofinancement (k €)	24,99	13,66	-0,78	9,03
Capacité d’autofinancement / CA (%)	9,3	6,8	-0,2	2,5
Fonds de roulement net global (k €)	-157,73	-179,02	-184,88	-179,57
Trésorerie (k €)	47,66	32,65	16,33	19,13
Dettes financières (k €)	15,00	15,00	0,04	8,47
Capacité de remboursement	0,60	1,10		0,94
Autonomie financière (%)	-111,0	-130,9	-150,4	-128,0
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-0,81	-31,18	-1,91	-1,16
Solvabilité	2021	2020	2019	2018
État des dettes à 1 an au plus (k €)	232,92	254,06	260,11
Liquidité générale (%)	25,8	23,6	28,9
Couverture des dettes (%)	166,6	91,0	-2 005,1	106,6
Fonds propres (k €)	-122,53	-144,01	-156,24	-162,47
Rentabilité	2021	2020	2019	2018
Marge nette (%)	8,0	6,1	1,6	2,5
Valeur ajoutée (k €)	126,12	80,47	200,34	200,71
Valeur ajoutée / CA (%)	46,7	40,0	51,2	55,9
Structure d’activité	2021	2020	2019	2018
Salaires et charges sociales (k €)	130,04	102,07	187,23	191,55
Salaires / CA (%)	48,2	50,8	47,9	53,3
Impôts et taxes (€)	2 978	2 838	4 567