Mise à jour 06/12/2025
LA BASTIDE DE PIERRES
En activitéSAS · PARIS (75008) · créée le 23/05/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 802 548 842
- SIRET du siège
- 802 548 842 00011
- TVA intracommunautaire
- FR32802548842
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 23/05/2014
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 5 RUE FRANCOIS IER, 75008 PARIS
- Dirigeant
- ANNE-LAURE FerréPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,61 | 2,68 |
| Marge brute (M €) | 2,11 | 2,16 |
| EBITDA - EBE (k €) | 565,50 | 634,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 546,23 | 598,89 |
| Résultat net (k €) | 555,42 | 584,96 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -2,8 | 7,0 |
| Taux de marge brute (%) | 81,0 | 80,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 21,7 | 23,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 20,9 | 22,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | 454,58 | -112,90 |
| BFR exploitation (k €) | -156,15 | -202,59 |
| BFR hors exploitation (k €) | 610,73 | 89,69 |
| BFR (j) | 63 | -15 |
| BFR exploitation (j) | -22 | -27 |
| BFR hors exploitation (j) | 84 | 12 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 21 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 4 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 556,42 | 619,39 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 21,3 | 23,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 538,90 | -19,44 |
| Couverture du BFR (%) | 118,5 | |
| Trésorerie (k €) | 84,32 | 93,46 |
| Dettes financières (k €) | 0,20 | 13,66 |
| Capacité de remboursement | 0,00 | 0,02 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,0 | 1,5 |
| Autonomie financière (%) | 85,5 | 75,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,15 | -0,13 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 227,00 | 254,77 |
| Liquidité générale (%) | 338,7 | 89,5 |
| Couverture des dettes (%) | 272 755,4 | 4 533,0 |
| Fonds propres (M €) | 1,47 | 0,92 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 21,3 | 21,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 37,7 | 63,9 |
| Rentabilité économique (%) | 37,1 | 64,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,45 | 1,47 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 55,6 | 54,9 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 864,35 | 821,90 |
| Salaires / CA (%) | 33,1 | 30,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 22,01 | 20,11 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- ANNE-LAURE Ferré
Président de SAS
- ERNST & YOUNG AUDIT344366315
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 2Siège802 548 842 00011
Siège social
5 RUE FRANCOIS IER, 75008 PARIS
créé le 23/05/2014 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)802 548 842 00029
Établissement secondaire
PLACE DU CHATEAU, 84220 GORDES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 05/06/2014 · 10 à 19 salariésDépartement Vaucluse
