Mise à jour 06/12/2025
LA BOSSUE
En activitéSARL · PARIS (75018) · créée le 27/04/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 811 107 838
- SIRET du siège
- 811 107 838 00013
- TVA intracommunautaire
- FR53811107838
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 27/04/2015
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 9 RUE JOSEPH DE MAISTRE, 75018 PARIS
- Dirigeant
- LAURENT DuyckGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 613,74 | 607,76 |
| Marge brute (k €) | 456,85 | 459,36 |
| EBITDA - EBE (k €) | 41,12 | 22,85 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 5,75 | -16,84 |
| Résultat net (k €) | 4,95 | -12,65 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,0 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 12,5 | |
| Taux de marge brute (%) | 74,4 | 75,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,7 | 3,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,9 | -2,8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -39,49 | -26,85 |
| BFR exploitation (k €) | -42,73 | -27,23 |
| BFR hors exploitation (k €) | 3,24 | 0,38 |
| BFR (j) | -23 | -16 |
| BFR exploitation (j) | -25 | -16 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 0 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 29 | 18 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 4 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 40,06 | 17,17 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,5 | 2,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -35,71 | -9,34 |
| Trésorerie (k €) | 3,78 | 17,51 |
| Dettes financières (k €) | 179,29 | 263,33 |
| Capacité de remboursement | 4,48 | 15,33 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 100,6 | 151,9 |
| Autonomie financière (%) | 42,6 | 36,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4,27 | 10,74 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 101,22 | 98,90 |
| Liquidité générale (%) | 18,1 | 25,1 |
| Couverture des dettes (%) | 22,3 | 6,5 |
| Fonds propres (k €) | 178,28 | 173,33 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 0,8 | -2,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2,8 | -7,3 |
| Rentabilité économique (%) | 1,6 | -3,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 327,36 | 335,91 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 53,3 | 55,3 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 9 | 8 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 286,02 | 309,28 |
| Salaires / CA (%) | 46,6 | 50,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 11,72 | 10,29 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- LAURENT Duyck
Gérant
- CAROLINE Sasseigne
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège811 107 838 00013
Siège social
9 RUE JOSEPH DE MAISTRE, 75018 PARIS
créé le 27/04/2015 · 10 à 19 salariés
Établissements secondaires ouverts (1)811 107 838 00021
Établissement secondaire
11 RUE JOSEPH DE MAISTRE, 75018 PARIS
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 11/02/2021 · Non employeuse
