Mise à jour 06/12/2025
LA BRASSERIE DES HALLES
En activitéSARL · VANNES (56000) · créée le 15/12/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 433 891 132
- SIRET du siège
- 433 891 132 00014
- TVA intracommunautaire
- FR47433891132
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 15/12/2000
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 9 ET 11 RUE DES HALLES, 56000 VANNES
- Dirigeant
- JEAN-FRANCOIS BALLOTGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2025Résultat confidentiel | 2024Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | ||
| Marge brute (k €) | ||
| EBITDA - EBE (€) | ||
| Résultat d’exploitation (k €) | ||
| Résultat net (k €) |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | ||
| Taux de marge d’EBITDA (%) | ||
| Taux de marge opérationnelle (%) | ||
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -79,12 | -104,96 |
| BFR exploitation (k €) | -101,95 | -124,71 |
| BFR hors exploitation (k €) | 22,83 | 19,74 |
| BFR (j) | ||
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | ||
| Ratio des stocks / CA (j) | ||
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (€) | ||
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | ||
| Fonds de roulement net global (k €) | 68,26 | 97,56 |
| Trésorerie (k €) | 147,38 | 202,52 |
| Dettes financières (k €) | 417,63 | 442,29 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 383,9 | 291,6 |
| Autonomie financière (%) | 16,2 | 20,3 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 346,08 | 349,95 |
| Liquidité générale (%) | 59,9 | 69,6 |
| Couverture des dettes (%) | ||
| Fonds propres (k €) | 108,78 | 151,68 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | ||
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | ||
| Valeur ajoutée (k €) | ||
| Valeur ajoutée / CA (%) | ||
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | ||
| Salaires / CA (%) | ||
| Impôts et taxes (k €) | ||
| Chiffre d’affaires à l’export (€) |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- JEAN-FRANCOIS BALLOT
Gérant
- NADINE JOCELYNE BALLOT
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
433 891 132 00014
