Mise à jour 06/12/2025
LA CLASSE DES GOURMETS
En activitéSARL · LA ROCHELLE (17000) · créée le 15/12/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 433 715 562
- SIRET du siège
- 433 715 562 00032
- TVA intracommunautaire
- FR47433715562
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 15/12/2000
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 85.59BAutres enseignements
- Adresse du siège
- 10 RUE SENAC DE MEILHAN, 17000 LA ROCHELLE
- Dirigeant
- GREGORY COUTANCEAUGérant
- Domaine d’activité
- Enseignement
Activité
toutes prestations d'école de cuisine et de sommellerie,de démonstration de cuisine et sommellerie,de formation continue en cuisine et sommellerie.Séminaire incentive sur les mêmes thématiques toutes prestations de repas privatifs,déjeuners et dîners,de service de vins et alcools.Vente matériel de cuisine,librairie,art de la table,épicerie,vins et alcools,linge de cuisine,ustensiles de cuisine et articles s y rapportant.
- Capital social
- 15 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
3 exercices · 36 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 184,65 | 235,16 |
| Marge brute (k €) | 117,20 | 142,19 |
| EBITDA - EBE (k €) | -17,51 | 7,64 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -44,13 | -23,86 |
| Résultat net (k €) | -41,01 | 57,34 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -21,5 | 17,4 |
| Taux de marge brute (%) | 63,5 | 60,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -9,5 | 3,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -23,9 | -10,1 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -205,95 | -201,53 |
| BFR exploitation (k €) | -101,66 | -115,14 |
| BFR hors exploitation (k €) | -104,29 | -86,40 |
| BFR (j) | -402 | -309 |
| BFR exploitation (j) | -198 | -176 |
| BFR hors exploitation (j) | -203 | -132 |
| Délai de paiement clients (j) | 29 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 138 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 73 | 64 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -25,61 | -13,61 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -13,9 | -5,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -200,26 | -200,68 |
| Trésorerie (€) | 5 683 | 857 |
| Dettes financières (k €) | 274,15 | 254,10 |
| Autonomie financière (%) | -24,9 | -14,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 33,14 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 442,72 | 424,07 |
| Liquidité générale (%) | 14,8 | 17,9 |
| Couverture des dettes (%) | -9,3 | -5,4 |
| Fonds propres (k €) | -108,55 | -67,54 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | -22,2 | 24,4 |
| Rentabilité économique (%) | -26,6 | -12,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 73,77 | 98,40 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,9 | 41,8 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 89,32 | 88,35 |
| Salaires / CA (%) | 48,4 | 37,6 |
| Impôts et taxes (€) | 1 963 | 2 409 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 3Siège social
10 RUE SENAC DE MEILHAN, 17000 LA ROCHELLE
créé le 01/02/2012 · 3 à 5 salariés
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
4 RUE DE LA CHAINE, 17000 LA ROCHELLE
NAF 55.3A · créé le 15/12/2000 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12 RUE DES GROSEILLIERS, 17140 LAGORD
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 08/01/2007 · Non employeuse
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