Mise à jour 06/12/2025
LA CUISINE DU MARCHE
En activitéSARL · LAGNY-SUR-MARNE (77400) · créée le 01/07/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 523 986 487
- SIRET du siège
- 523 986 487 00016
- TVA intracommunautaire
- FR74523986487
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/07/2010
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.13BCharcuterie
- Adresse du siège
- 10 RUE VACHERESSE, 77400 LAGNY-SUR-MARNE
- Dirigeant
- CATHERINE GUILLOUGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Charcuterie de détailIDCC 0953
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 315,57 | 286,00 |
| Marge brute (k €) | 180,20 | 167,12 |
| EBITDA - EBE (k €) | 20,24 | 7,71 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 17,61 | 2,40 |
| Résultat net (k €) | 14,56 | 8,64 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 10,3 | -0,1 |
| Taux de marge brute (%) | 57,1 | 58,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,4 | 2,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,6 | 0,8 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -13,58 | -4,11 |
| BFR exploitation (k €) | -17,92 | -14,22 |
| BFR hors exploitation (k €) | 4,34 | 10,11 |
| BFR (j) | -15 | -5 |
| BFR exploitation (j) | -20 | -18 |
| BFR hors exploitation (j) | 5 | 13 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 35 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 11 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 16,39 | 5,93 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,2 | 2,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 14,11 | 14,21 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 27,69 | 18,32 |
| Dettes financières (k €) | 24,04 | 32,64 |
| Capacité de remboursement | 1,47 | 5,51 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 59,1 | 125,0 |
| Autonomie financière (%) | 42,7 | 29,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,18 | 1,80 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 42,60 | 46,28 |
| Liquidité générale (%) | 98,5 | 92,6 |
| Couverture des dettes (%) | 68,2 | 18,2 |
| Fonds propres (k €) | 40,66 | 26,11 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 4,6 | 3,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 35,8 | 33,1 |
| Rentabilité économique (%) | 27,2 | 4,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 113,53 | 101,88 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 36,0 | 35,6 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 2 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 91,48 | 89,06 |
| Salaires / CA (%) | 29,0 | 31,1 |
| Impôts et taxes (€) | 1 805 | 5 109 |
Dirigeants
2- CATHERINE GUILLOU
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège523 986 487 00016
Siège social
10 RUE VACHERESSE, 77400 LAGNY-SUR-MARNE
créé le 01/07/2010 · 3 à 5 salariés
