Mise à jour 06/12/2025
LA MAISON DU JAMBON DE BAYONNE
En activitéSAS · ARZACQ-ARRAZIGUET (64410) · créée le 18/01/2001
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 434 702 478
- SIRET du siège
- 434 702 478 00018
- TVA intracommunautaire
- FR64434702478
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 18/01/2001
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.13APréparation industrielle de produits à base de viande
- Adresse du siège
- ABIOPOLE ROUTE DE SAMADET, 64410 ARZACQ-ARRAZIGUET
- Dirigeant
- BERNARD JEAN-MAXIME DUPONTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Industrie de la salaison charcuterie en grosIDCC 1586
Activité
A/ la promotion du jambon de Bayonne et de la filière porcine. La réalisation d'actions de communication et d'animations diverses. L'exploitation d'un espace muséographique : Musée, présentation d'animaux vivants..., Organisation et gestion d'une boutique de produits promotionnels. B/ vente de jambons, prestations de séchage, découpe et salage de jambons.
- Capital social
- 2 670 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 5,30 | 5,09 |
| Marge brute (M €) | 4,03 | 4,00 |
| EBITDA - EBE (k €) | 69,63 | 179,67 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 8,03 | 88,32 |
| Résultat net (k €) | 47,26 | 124,16 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,0 | 2,3 |
| Taux de marge brute (%) | 76,1 | 78,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,3 | 3,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,2 | 1,7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 2,93 | 3,08 |
| BFR exploitation (M €) | 0,94 | 1,06 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,99 | 2,02 |
| BFR (j) | 199 | 218 |
| BFR exploitation (j) | 64 | 75 |
| BFR hors exploitation (j) | 135 | 143 |
| Délai de paiement clients (j) | 36 | 50 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 64 | 66 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 93 | 93 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 71,21 | 171,90 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,3 | 3,4 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 4,06 | 4,10 |
| Couverture du BFR (%) | 138,4 | 132,8 |
| Trésorerie (M €) | 1,13 | 1,01 |
| Dettes financières (k €) | 71,22 | 92,65 |
| Capacité de remboursement | 1,00 | 0,54 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1,6 | 2,0 |
| Autonomie financière (%) | 79,7 | 79,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -15,13 | -5,12 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,12 | 1,10 |
| Liquidité générale (%) | 459,9 | 471,0 |
| Couverture des dettes (%) | 100,0 | 185,5 |
| Fonds propres (M €) | 4,59 | 4,55 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 0,9 | 2,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 1,0 | 2,7 |
| Rentabilité économique (%) | 0,2 | 1,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 0,95 | 0,99 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 17,9 | 19,4 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 880,91 | 795,57 |
| Salaires / CA (%) | 16,6 | 15,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 16,55 | 15,19 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
4- BERNARD JEAN-MAXIME DUPONT
Président de SAS
Également dans LABORATOIRES DES PYRENEES ET DES LANDES, VALTEC SUD OUEST HOLDING FINANCIERE
- Pierre Jean Marie MOUREU
Président
Également dans DES SILLONS, FERM'ENVIE, FERM'ENVIE 2, GAEC BAILLENX, GROUPEMENT FONCIER AGRICOLE DOUS BAILLENX et 1 autre
- FRANCOIS MACHENAUD
Commissaire aux comptes titulaire
Afficher les 4 dirigeants
- ANNE MILLER
Commissaire aux comptes suppléant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
ABIOPOLE ROUTE DE SAMADET, 64410 ARZACQ-ARRAZIGUET
créé le 18/01/2001 · 10 à 19 salariés
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