Mise à jour 26/10/2026
LA TARTE TROPEZIENNE
En activitéSAS · COGOLIN (83310) · créée le 11/04/1994
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 394 747 703
- SIRET du siège
- 394 747 703 00236
- TVA intracommunautaire
- FR94394747703
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 11/04/1994
- Effectif salarié
- 100 à 199 salariés (2024)
- Établissements
- 21 ouverts sur 35
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 420 AVENUE DES NARCISSES, 83310 COGOLIN
- Dirigeant
- TROP'Président de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
A titre sédentaire, ambulant ou sur les marchés, boulangerie, pâtisserie l'activité de traiteur et de restauration en général l'exploitation de tous hôtels, résidences meublées, restaurants, brasseries cafés et de tous établissements ouverts au public de jour ou de nuit, dans lesquels se débitent des produits de consommation
- Capital social
- 7 084 490 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 20,82 | 20,41 |
| Marge brute (M €) | 15,86 | 15,45 |
| EBITDA - EBE (M €) | 1,69 | 2,04 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 1,12 | 1,64 |
| Résultat net (M €) | 1,06 | 1,09 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,0 | 1,9 |
| Taux de marge brute (%) | 76,1 | 75,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,1 | 10,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,4 | 8,0 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 0,38 | -0,36 |
| BFR exploitation (M €) | -1,19 | -1,29 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,58 | 0,93 |
| BFR (j) | 7 | -6 |
| BFR exploitation (j) | -21 | -23 |
| BFR hors exploitation (j) | 27 | 16 |
| Délai de paiement clients (j) | 10 | 14 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 43 | 51 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 10 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 1,86 | 1,99 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,9 | 9,8 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,87 | 3,02 |
| Couverture du BFR (%) | 487,8 | |
| Trésorerie (M €) | 1,49 | 3,39 |
| Dettes financières (M €) | 7,16 | 8,43 |
| Capacité de remboursement | 3,85 | 4,24 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 160,5 | 247,6 |
| Autonomie financière (%) | 29,9 | 22,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,36 | 2,47 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 4,25 | 4,89 |
| Liquidité générale (%) | 103,1 | 121,7 |
| Couverture des dettes (%) | 26,0 | 23,6 |
| Fonds propres (M €) | 4,46 | 3,41 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,1 | 5,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 23,7 | 32,0 |
| Rentabilité économique (%) | 9,6 | 13,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 9,48 | 9,49 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,5 | 46,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 7,55 | 7,23 |
| Salaires / CA (%) | 36,3 | 35,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 276,68 | 251,03 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
3- TROP'440398790
Président de SAS
- BLANC ET NEVEUX420322729
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
21 ouverts sur 35Siège social
420 AVENUE DES NARCISSES, 83310 COGOLIN
créé le 31/03/2011 · 50 à 99 salariésDépartement Var
Établissement secondaire
112 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 83120 SAINTE-MAXIME
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 11/04/1994 · 6 à 9 salariésSainte-Maxime
Établissement secondaire
PLACE MARECHAL FOCH, 83120 LE PLAN-DE-LA-TOUR
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · Non employeuseDépartement Var
Établissement secondaire
AVENUE DES ALLIES, 83240 CAVALAIRE-SUR-MER
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 0 salariéCavalaire-sur-Mer
Voir 9 autres établissements
Établissement secondaire
RUE BEAUSOLEIL, 83310 COGOLIN
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 3 à 5 salariésCogolin
Établissement secondaire
9 BOULEVARD LOUIS BLANC, 83990 SAINT-TROPEZ
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 1 à 2 salariésSaint-Tropez
Établissement secondaire
AVENUE GAMBETTA, 83400 HYERES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 3 à 5 salariésHyères
Établissement secondaire
1101 AVENUE DE LA CORNICHE D' AZUR, 83370 FREJUS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 0 salariéFréjus
Établissement secondaire
LES ISSAMBRES 5284 CORNICHE DES ISSAMBRES, 83380 ROQUEBRUNE-SUR-ARGENS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2002 · 6 à 9 salariésDépartement Var
Établissement secondaire
LE LOGIS DE LA MER AVENUE DU GENERAL BOUVET, 83980 LE LAVANDOU
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 0 salariéLe Lavandou
Établissement secondaire
1 RUE GEORGES CLEMENCEAU, 83990 SAINT-TROPEZ
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · 0 salariéSaint-Tropez
Établissement secondaire
PL DES LICES, 83990 SAINT TROPEZ
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/12/2001 · 10 à 19 salariésDépartement Var
Établissement secondaire
SAINT PONS LES MURES SAINT PONS, 83310 GRIMAUD
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2006 · 10 à 19 salariésDépartement Var
8 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).
Établissements fermés (14)
Établissement secondaireFermé
510 AVENUE DES NARCISSES, 83310 COGOLIN
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 16/07/2002 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
CENTRE COMMERCIAL PORT COGOLIN, 83310 COGOLIN
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RUE D'ALSACE, 83120 SAINTE-MAXIME
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
PLACE VICTOR HUGO, 83700 SAINT-RAPHAEL
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2002 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RUE DU CENTRE, 83350 RAMATUELLE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 11/05/2004 · 1 à 2 salariés
Établissement secondaireFermé
58 RUE SAINT-DOMINIQUE, 75007 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 14/11/2005 · Non employeuse
LA TARTE TROPEZIENNE A MICKAFermé
112 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 83120 SAINTE-MAXIME
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 16/07/2002 · Non employeuse
LA TARTE TROPEZIENNE A.MICKAFermé
RD 98 A LA BOUILLABAISSE, 83990 SAINT-TROPEZ
NAF 10.71B · Cuisson de produits de boulangerie · créé le 27/07/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
13 AVENUE GENERAL LECLERC, 83990 SAINT-TROPEZ
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/07/2011 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
QUARTIER DE L ESPAGNOL LES FADES 1034 CHEMIN DE CARIMAI, 06250 MOUGINS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/10/2012 · Non employeuse
LA TARTE TROPEZIENNEFermé
15 RUE GASTON DE SAPORTA, 13100 AIX-EN-PROVENCE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/03/2015 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
CENTRE CARROUSEL DU LOUVRE 99 RUE DE RIVOLI, 75001 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 06/07/2015 · Non employeuse
LA TARTE TROPEZIENNEFermé
3100 ROUTE DES HAUTS DU CAMP, 83330 LE CASTELLET
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/08/2015 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
3 RUE DE MONTFAUCON, 75006 PARIS
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 28/12/2016 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
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Modification survenue sur l'administration.
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