Mise à jour 06/12/2025
LA TRATTORIA
En activitéSARL · VAIRES-SUR-MARNE (77360) · créée le 01/08/2006
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 491 075 503
- SIRET du siège
- 491 075 503 00012
- TVA intracommunautaire
- FR27491075503
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/08/2006
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 3 RUE DE CHELLES, 77360 VAIRES-SUR-MARNE
- Dirigeant
- CEDRIC STEPHANE GALLINAGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Activité déclarée
achat vente de produits d'alimentation générale et plus spécialement de produits italiens restauration sandwicherie vente sur place et a emporter.
- Capital social
- 1 500 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 27 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 103,68 | 98,90 |
| Marge brute (k €) | 75,42 | 73,69 |
| EBITDA - EBE (k €) | 1,39 | 4,54 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -1,14 | 2,36 |
| Résultat net (k €) | -1,12 | 2,27 |
Voir les 22 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,8 | 13,9 |
| Taux de marge brute (%) | 72,7 | 74,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,3 | 4,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,1 | 2,4 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -13,32 | -11,15 |
| BFR (j) | -46 | -41 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 3 | 6 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 5 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 1,54 | 4,44 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,5 | 4,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 26,48 | 24,95 |
| Trésorerie (k €) | 39,80 | 36,10 |
| Autonomie financière (%) | 68,7 | 71,6 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| Fonds propres (k €) | 33,12 | 34,24 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -1,1 | 2,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -3,4 | 6,6 |
| Rentabilité économique (%) | -3,4 | 6,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 39,41 | 37,89 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,0 | 38,3 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 36,17 | 31,77 |
| Salaires / CA (%) | 34,9 | 32,1 |
| Impôts et taxes (€) | 1 854 | 1 577 |
Dirigeants
1- CEDRIC STEPHANE GALLINA
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège491 075 503 00012
Siège social
3 RUE DE CHELLES, 77360 VAIRES-SUR-MARNE
créé le 01/08/2006 · 1 à 2 salariésDépartement Seine-et-Marne
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Annonces légales (BODACC)
5 annoncesDépôts des comptes29/07/2025
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Dépôts des comptes20/12/2023
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Dépôts des comptes20/12/2023
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Dépôts des comptes05/01/2022
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