Mise à jour 06/12/2025
L'ALSACE A TABLE
En activitéSAS · STRASBOURG (67000) · créée le 01/10/1988
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 348 302 670
- SIRET du siège
- 348 302 670 00057
- TVA intracommunautaire
- FR63348302670
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/10/1988
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 16 RUE DU 22 NOVEMBRE, 67000 STRASBOURG
- Dirigeant
- MT INVESTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2022 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,02 | 0,57 |
| Marge brute (M €) | 0,69 | 0,40 |
| EBITDA - EBE (k €) | 28,36 | -139,18 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 23,70 | 29,86 |
| Résultat net (k €) | 12,83 | 24,54 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -58,1 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,2 | 69,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,8 | -24,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,3 | 5,2 |
| Gestion BFR | 2022 | 2020 |
| BFR (k €) | 730,87 | 781,43 |
| BFR exploitation (k €) | -189,66 | -77,44 |
| BFR hors exploitation (k €) | 920,53 | 858,87 |
| BFR (j) | 259 | 494 |
| BFR exploitation (j) | -67 | -49 |
| BFR hors exploitation (j) | 326 | 542 |
| Délai de paiement clients (j) | 21 | 35 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 82 | 50 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 6 |
| Autonomie financière | 2022 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -0,94 | -138,71 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,1 | -24,3 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,12 | 1,14 |
| Couverture du BFR (%) | 152,8 | 146,2 |
| Trésorerie (k €) | 385,60 | 360,72 |
| Dettes financières (k €) | 301,59 | 417,76 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 19,1 | 27,8 |
| Autonomie financière (%) | 72,9 | 72,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,96 | |
| Solvabilité | 2022 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 356,06 | |
| Liquidité générale (%) | 363,7 | |
| Couverture des dettes (%) | -0,3 | -33,2 |
| Fonds propres (M €) | 1,58 | 1,50 |
| Rentabilité | 2022 | 2020 |
| Marge nette (%) | 1,3 | 4,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,8 | 1,6 |
| Rentabilité économique (%) | 1,3 | 1,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 464,78 | 97,30 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,8 | 17,1 |
| Structure d’activité | 2022 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 422,77 | 225,76 |
| Salaires / CA (%) | 41,6 | 39,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 13,65 | 10,71 |
Dirigeants
2- MT INVEST831681291
Président de SAS
- JEAN-NOEL DRON
Directeur Général
Établissements
2 ouverts sur 5Siège social
16 RUE DU 22 NOVEMBRE, 67000 STRASBOURG
créé le 01/04/2021 · Non employeuse
LE PETIT BOUILLON PHARAMOND
8 RUE DES FRANCS BOURGEOIS, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 22/12/2004 · 10 à 19 salariésStrasbourg
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
10 PLACE DE LA CATHEDRALE, 67000 STRASBOURG
NAF 74.1J · créé le 01/10/1988 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
19 RUE DES HALLEBARDES, 67000 STRASBOURG
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/01/1997 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
6 RUE DES FRANCS BOURGEOIS, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 29/02/2008 · Non employeuse
