Mise à jour 06/12/2025
L'ARTISTE ET LE CUISINIER
En activitéSARL · CLIOUSCLAT (26270) · créée le 26/10/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 789 164 019
- SIRET du siège
- 789 164 019 00034
- TVA intracommunautaire
- FR71789164019
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 26/10/2012
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- LE VILLAGE 60 COTE FROIDE, 26270 CLIOUSCLAT
- Dirigeant
- HELOISE MARIE NANCY DU PELOUX DE SAINT ROMAINGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 39 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 321,29 | 330,86 |
| Marge brute (k €) | 229,57 | 234,69 |
| EBITDA - EBE (k €) | 26,03 | 30,67 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 14,64 | 12,53 |
| Résultat net (€) | 7 969 | 4 501 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -2,9 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,5 | 70,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,1 | 9,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,6 | 3,8 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | -3 559 | -1 451 |
| BFR exploitation (€) | -6 667 | -7 373 |
| BFR hors exploitation (€) | 3 108 | 5 922 |
| BFR (j) | -4 | -2 |
| BFR exploitation (j) | -7 | -8 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 6 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 22 | 17 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 12 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 18,22 | 21,41 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,7 | 6,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 68,18 | 67,99 |
| Trésorerie (k €) | 71,74 | 69,44 |
| Dettes financières (k €) | 192,04 | 212,59 |
| Capacité de remboursement | 10,54 | 9,93 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 493,7 | 687,3 |
| Autonomie financière (%) | 15,7 | 11,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4,62 | 4,67 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 75,13 | 75,95 |
| Liquidité générale (%) | 110,9 | 114,2 |
| Couverture des dettes (%) | 9,5 | 10,1 |
| Fonds propres (k €) | 38,90 | 30,93 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 2,5 | 1,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 20,5 | 14,6 |
| Rentabilité économique (%) | 6,3 | 5,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 192,67 | 195,06 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 60,0 | 59,0 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 164,71 | 162,52 |
| Salaires / CA (%) | 51,3 | 49,1 |
| Impôts et taxes (€) | 1 931 | 2 051 |
Dirigeants
2Établissements
1 ouvert sur 3Siège789 164 019 00034
Siège social
LE VILLAGE 60 COTE FROIDE, 26270 CLIOUSCLAT
créé le 22/02/2024 · Non employeuseDépartement Drôme
Établissements fermés (2)
L'ARTISTE ET LE CUISINIERFermé
3 RUE DE BELFORT, 69004 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 26/10/2012 · Non employeuse
L'ARTISTE ET LE CUISINIERFermé
100 AVENUE MARECHAL DE SAXE, 69003 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 14/02/2019 · Non employeuse
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