Mise à jour 06/12/2025
L'ATELIER DELI
En activitéSAS · LEVALLOIS-PERRET (92300) · créée le 01/06/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 811 261 817
- SIRET du siège
- 811 261 817 00019
- TVA intracommunautaire
- FR76811261817
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/06/2015
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 51 RUE GREFFULHE, 92300 LEVALLOIS-PERRET
- Dirigeant
- ELIE EDERY HARRARPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,77 | 1,23 |
| Marge brute (k €) | 529,08 | 822,94 |
| EBITDA - EBE (k €) | 145,58 | 244,00 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 196,34 | 215,79 |
| Résultat net (k €) | 178,66 | 159,56 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | ||
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 68,8 | 67,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 18,9 | 19,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 25,5 | 17,6 |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 |
| BFR (k €) | -112,19 | -87,78 |
| BFR exploitation (k €) | -106,16 | -97,30 |
| BFR hors exploitation (€) | -6 027 | 9 525 |
| BFR (j) | -53 | -26 |
| BFR exploitation (j) | -50 | -29 |
| BFR hors exploitation (j) | -3 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 34 | 24 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 1 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 144,60 | 200,72 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 18,8 | 16,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 409,31 | 102,31 |
| Trésorerie (k €) | 521,50 | 190,09 |
| Dettes financières (k €) | 344,35 | 80,53 |
| Capacité de remboursement | 2,38 | 0,40 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 142,5 | 39,7 |
| Autonomie financière (%) | 33,8 | 52,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,22 | -0,45 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 172,58 | 131,50 |
| Liquidité générale (%) | 310,7 | 154,2 |
| Couverture des dettes (%) | 42,0 | 249,3 |
| Fonds propres (k €) | 241,62 | 202,83 |
| Rentabilité | 2021 | 2019 |
| Marge nette (%) | 23,2 | 13,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 73,9 | 78,7 |
| Rentabilité économique (%) | 33,5 | 76,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 363,45 | 626,85 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,3 | 51,0 |
| Structure d’activité | 2021 | 2019 |
| Effectif | 8 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 325,83 | 369,63 |
| Salaires / CA (%) | 42,4 | 30,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 4,64 | 13,22 |
Dirigeants
1- ELIE EDERY HARRAR
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège811 261 817 00019
Siège social
51 RUE GREFFULHE, 92300 LEVALLOIS-PERRET
créé le 01/06/2015 · 10 à 19 salariésLevallois-Perret
