Mise à jour 06/12/2025
L'ATELIER DU PAIN
En activitéSAS · METZ (57000) · créée le 04/08/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 822 138 798
- SIRET du siège
- 822 138 798 00027
- TVA intracommunautaire
- FR25822138798
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 04/08/2016
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 31 RUE PASTEUR, 57000 METZ
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
2 exercices · 34 ratios| Performance | 2025 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 437,67 | 297,05 |
| Marge brute (k €) | 294,11 | 195,27 |
| EBITDA - EBE (k €) | 2,82 | 18,52 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -0,69 | 13,85 |
| Résultat net (k €) | -3,10 | 11,95 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 67,2 | 65,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,6 | 6,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,2 | 4,7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2018 |
| BFR (k €) | -33,92 | -40,96 |
| BFR (j) | -28 | -50 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 31 | 46 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 4 |
| Autonomie financière | 2025 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 3,27 | 16,65 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 0,7 | 5,6 |
| Fonds de roulement net global (€) | 469 | 657 |
| Trésorerie (k €) | 34,38 | 41,62 |
| Dettes financières (k €) | 0,25 | 111,28 |
| Capacité de remboursement | 0,08 | 6,68 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,2 | 242,6 |
| Autonomie financière (%) | 74,5 | 21,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -12,10 | 3,76 |
| Solvabilité | 2025 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 82,56 | |
| Liquidité générale (%) | 72,9 | |
| Couverture des dettes (%) | 1 322,3 | 15,0 |
| Fonds propres (k €) | 161,65 | 45,87 |
| Rentabilité | 2025 | 2018 |
| Marge nette (%) | -0,7 | 4,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -1,9 | 26,0 |
| Rentabilité économique (%) | -0,4 | 8,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 214,19 | 132,97 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,9 | 44,8 |
| Structure d’activité | 2025 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 207,25 | 117,36 |
| Salaires / CA (%) | 47,4 | 39,5 |
| Impôts et taxes (€) | 4 113 | 3 759 |
Établissements
1 ouvert sur 3Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
93 RUE DE VERDUN, 57160 CHATEL-SAINT-GERMAIN
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 04/08/2016 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
109 IMPASSE AUX ARENES, 57000 METZ
NAF 10.71B · Cuisson de produits de boulangerie · créé le 25/08/2016 · Non employeuse
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