Mise à jour 28/01/2026
LE BISTRO
En activitéSARL · NANTES (44000) · créée le 25/01/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 520 015 942
- SIRET du siège
- 520 015 942 00045
- TVA intracommunautaire
- FR39520015942
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 25/01/2010
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 32 RUE SCRIBE, 44000 NANTES
- Dirigeant
- JEROME GUILBERTGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 821,43 | 891,41 |
| Marge brute (k €) | 582,13 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 36,48 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 32,38 | |
| Résultat net (k €) | 22,60 | 33,45 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -7,9 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,9 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,4 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,9 | |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -98,17 | |
| BFR exploitation (k €) | -162,18 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 64,01 | |
| BFR (j) | -43 | |
| BFR exploitation (j) | -71 | |
| BFR hors exploitation (j) | 28 | |
| Délai de paiement clients (j) | 10 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 89 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 25,33 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,1 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | -65,82 | |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 32,35 | |
| Dettes financières (k €) | 83,66 | |
| Capacité de remboursement | 3,30 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 35,6 | |
| Autonomie financière (%) | 45,4 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,41 | |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 236,74 | |
| Liquidité générale (%) | 55,0 | |
| Couverture des dettes (%) | 30,3 | |
| Fonds propres (k €) | 234,93 | |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 2,8 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 9,6 | |
| Rentabilité économique (%) | 10,2 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 315,07 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,4 | |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 269,31 | |
| Salaires / CA (%) | 32,8 | |
| Impôts et taxes (€) | 9 274 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
1- JEROME GUILBERT
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 4Siège520 015 942 00045
Siège social
32 RUE SCRIBE, 44000 NANTES
créé le 30/06/2022 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)520 015 942 00029
LE BISTRO
15 PLACE DU PILORI, 44000 NANTES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/03/2010 · 6 à 9 salariésNantes
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
8 RUE DE L'EMERY, 44000 NANTES
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 25/01/2010 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
8 RUE MERCOEUR, 44000 NANTES
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/03/2014 · Non employeuse
