Mise à jour 06/12/2025
LE BISTROT DE ROUSSILLON
En activitéSARL · ROUSSILLON (84220) · créée le 01/01/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 415 277 169
- SIRET du siège
- 415 277 169 00017
- TVA intracommunautaire
- FR88415277169
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1998
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- ROUSSILLON PLACE DE LA MAIRIE, 84220 ROUSSILLON
- Dirigeant
- JOHAN BITSCHGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 472,75 | 494,98 |
| Marge brute (k €) | 334,39 | 352,20 |
| EBITDA - EBE (k €) | 27,55 | 62,93 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 25,95 | 64,35 |
| Résultat net (k €) | 23,64 | 56,24 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4,5 | 2,0 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 70,7 | 71,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,8 | 12,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,5 | 13,0 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -94,13 | -112,60 |
| BFR (j) | -72 | -82 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 21 | 27 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 7 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 33,65 | 60,28 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,1 | 12,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 87,23 | 76,09 |
| Trésorerie (k €) | 181,36 | 188,69 |
| Dettes financières (k €) | 57,09 | 9,54 |
| Capacité de remboursement | 1,70 | 0,16 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 16,0 | 2,7 |
| Autonomie financière (%) | 66,0 | 70,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -4,51 | -2,85 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 160,84 | 141,68 |
| Liquidité générale (%) | 132,9 | 150,9 |
| Couverture des dettes (%) | 58,9 | 631,9 |
| Fonds propres (k €) | 355,77 | 349,13 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 5,0 | 11,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,6 | 16,1 |
| Rentabilité économique (%) | 6,3 | 17,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 266,46 | 278,53 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 56,4 | 56,3 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 5 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 238,58 | 205,47 |
| Salaires / CA (%) | 50,5 | 41,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 8,75 | 11,30 |
Dirigeants
1- JOHAN BITSCH
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège415 277 169 00017
Siège social
ROUSSILLON PLACE DE LA MAIRIE, 84220 ROUSSILLON
créé le 01/01/1998 · 3 à 5 salariésDépartement Vaucluse
