Mise à jour 06/12/2025
LE BISTROT DES CLERCS
En activitéCode 5308 · VALENCE (26000) · créée le 12/09/1994
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 398 300 392
- SIRET du siège
- 398 300 392 00014
- TVA intracommunautaire
- FR92398300392
- Forme juridique
- Code 5308
- Date de création
- 12/09/1994
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 RUE DU LIEUTENANT BONAPARTE, 26000 VALENCE
- Dirigeant
- LOUIS CHABRAN GESTIONGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,27 | 1,95 |
| Marge brute (M €) | 1,51 | 1,29 |
| EBITDA - EBE (k €) | 61,32 | -8,13 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 36,30 | 10,48 |
| Résultat net (k €) | 4,91 | -125,51 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 16,2 | -2,9 |
| Taux de marge brute (%) | 66,7 | 65,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,7 | -0,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,6 | 0,5 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -54,15 | 30,78 |
| BFR exploitation (k €) | -606,60 | -419,91 |
| BFR hors exploitation (k €) | 552,45 | 450,69 |
| BFR (j) | -9 | 6 |
| BFR exploitation (j) | -96 | -77 |
| BFR hors exploitation (j) | 88 | 83 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 109 | 84 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 6 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 34,02 | -137,78 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,5 | -7,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -43,15 | 95,51 |
| Couverture du BFR (%) | 310,3 | |
| Trésorerie (k €) | 11,00 | 64,74 |
| Dettes financières (k €) | 342,98 | 477,64 |
| Capacité de remboursement | 10,08 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 164,8 | 235,0 |
| Autonomie financière (%) | 17,3 | 17,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,12 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 818,65 | 603,03 |
| Liquidité générale (%) | 76,3 | 92,5 |
| Couverture des dettes (%) | 9,9 | -28,8 |
| Fonds propres (k €) | 208,12 | 203,21 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 0,2 | -6,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2,4 | -61,8 |
| Rentabilité économique (%) | 6,6 | 1,5 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,03 | 0,80 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,2 | 41,0 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 935,59 | 790,17 |
| Salaires / CA (%) | 41,2 | 40,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 29,34 | 19,21 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 2Siège398 300 392 00014
Siège social
1 RUE DU LIEUTENANT BONAPARTE, 26000 VALENCE
créé le 12/09/1994 · 20 à 49 salariésValence
Établissements secondaires ouverts (1)398 300 392 00022
Établissement secondaire
51 GRANDE RUE, 26000 VALENCE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 02/05/2024 · Non employeuseValence
Annonces légales (BODACC)
1 annoncesDépôts des comptes02/08/2026
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