Mise à jour 06/12/2025
LE BISTROT PROVENCAL
En activitéSARL · PEGOMAS (06580) · créée le 12/01/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 415 381 904
- SIRET du siège
- 415 381 904 00010
- TVA intracommunautaire
- FR13415381904
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 12/01/1998
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- QUARTIER DU CHATEAU 474 BOULEVARD DE LA MOURACHONNE, 06580 PEGOMAS
- Dirigeant
- MIREILLE MIORGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 34 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 648,93 | 618,47 |
| Marge brute (k €) | 414,94 | 392,47 |
| EBITDA - EBE (k €) | 26,73 | 24,44 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 14,94 | 15,26 |
| Résultat net (k €) | 14,18 | 14,75 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,9 | 7,3 |
| Taux de marge brute (%) | 63,9 | 63,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,1 | 4,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,3 | 2,5 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -21,65 | -42,73 |
| BFR (j) | -12 | -25 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 18 | 26 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 25,77 | 24,38 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,0 | 3,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 42,48 | 27,81 |
| Trésorerie (k €) | 64,13 | 70,54 |
| Dettes financières (k €) | 18,83 | 28,78 |
| Capacité de remboursement | 0,73 | 1,18 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 20,5 | 37,1 |
| Autonomie financière (%) | 54,1 | 42,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,70 | -1,71 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 85,70 | |
| Liquidité générale (%) | 119,4 | |
| Couverture des dettes (%) | 136,9 | 84,7 |
| Fonds propres (k €) | 91,74 | 77,56 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 2,2 | 2,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 15,5 | 19,0 |
| Rentabilité économique (%) | 13,5 | 14,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 325,20 | 305,36 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 50,1 | 49,4 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 289,48 | 276,39 |
| Salaires / CA (%) | 44,6 | 44,7 |
| Impôts et taxes (€) | 7 395 | 7 536 |
Dirigeants
1- MIREILLE MIOR
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège415 381 904 00010
Siège social
QUARTIER DU CHATEAU 474 BOULEVARD DE LA MOURACHONNE, 06580 PEGOMAS
créé le 12/01/1998 · 6 à 9 salariésDépartement Alpes-Maritimes
