Mise à jour 06/12/2025
LE FOUR DE BROSSOLETTE
En activitéSARL · SAINTE-MAXIME (83120) · créée le 15/12/1999
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 428 099 303
- SIRET du siège
- 428 099 303 00037
- TVA intracommunautaire
- FR73428099303
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 15/12/1999
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 1 RUE MAGALI, 83120 SAINTE-MAXIME
- Dirigeant
- Jean-Marc LAVEISSIEREGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 41 ratios| Performance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,29 | 1,25 |
| Marge brute (k €) | 861,73 | 856,99 |
| EBITDA - EBE (k €) | 32,27 | 54,65 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 8,38 | 30,59 |
| Résultat net (k €) | 7,42 | 31,20 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,1 | 12,4 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 20,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 66,8 | 68,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,5 | 4,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,6 | 2,4 |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 |
| BFR (k €) | 38,61 | -1,60 |
| BFR exploitation (k €) | -144,20 | -144,33 |
| BFR hors exploitation (k €) | 182,81 | 142,73 |
| BFR (j) | 11 | -0 |
| BFR exploitation (j) | -40 | -42 |
| BFR hors exploitation (j) | 51 | 41 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 30 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 10 |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 34,31 | 55,23 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,7 | 4,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 73,31 | 50,32 |
| Couverture du BFR (%) | 189,9 | |
| Trésorerie (k €) | 34,70 | 51,92 |
| Dettes financières (k €) | 32,28 | 47,10 |
| Capacité de remboursement | 0,94 | 0,85 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 19,4 | 29,7 |
| Autonomie financière (%) | 43,1 | 40,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,08 | -0,09 |
| Solvabilité | 2016 | 2015 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 219,19 | 235,34 |
| Liquidité générale (%) | 117,9 | 99,3 |
| Couverture des dettes (%) | 106,3 | 117,3 |
| Fonds propres (k €) | 166,11 | 158,69 |
| Rentabilité | 2016 | 2015 |
| Marge nette (%) | 0,6 | 2,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 4,5 | 19,7 |
| Rentabilité économique (%) | 4,2 | 14,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 658,78 | 651,84 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,0 | 52,1 |
| Structure d’activité | 2016 | 2015 |
| Effectif | 18 | 15 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 616,48 | 585,57 |
| Salaires / CA (%) | 47,8 | 46,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 13,45 | 12,62 |
Dirigeants
1- Jean-Marc LAVEISSIERE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 3Siège
428 099 303 00037
Établissements fermés (2)
BOULANGERIE PATISSERIE LAVEISSIEREFermé
633 AVENUE PIERRE BROSSOLETTE, 83300 DRAGUIGNAN
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/12/1999 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
1072 ROUTE DE SAINT LAMBERT, 83780 FLAYOSC
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/06/2018 · Non employeuse
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