Mise à jour 06/12/2025
LE FOURNIL DE MAGUELONE (LA PAYSANNE)
En activitéSARL · PEROLS (34470) · créée le 20/08/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 499 619 138
- SIRET du siège
- 499 619 138 00021
- TVA intracommunautaire
- FR40499619138
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 20/08/2007
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- RTE DE LA MER, 34470 PEROLS
- Dirigeant
- DOMINIQUE GABRIEL JULIEN EMILIEN SIMON MARIE FAVIERGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
BOULANGERIE PATISSERIE
- Capital social
- 43 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 43 ans
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 653,05 | 642,20 |
| Marge brute (k €) | 449,35 | 438,98 |
| EBITDA - EBE (k €) | -46,85 | -12,93 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -7,77 | -15,44 |
| Résultat net (k €) | -7,77 | -8,88 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,7 | -4,2 |
| Taux de marge brute (%) | 68,8 | 68,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -7,2 | -2,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,2 | -2,4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -924,27 | -164,30 |
| BFR exploitation (k €) | -193,83 | -187,37 |
| BFR hors exploitation (k €) | -730,44 | 23,07 |
| BFR (j) | -510 | -92 |
| BFR exploitation (j) | -107 | -105 |
| BFR hors exploitation (j) | -403 | 13 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 30 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 6 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 2,00 | -126,97 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 0,3 | -19,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -919,43 | -148,65 |
| Trésorerie (k €) | 4,84 | 15,65 |
| Dettes financières (k €) | 79,34 | 816,49 |
| Capacité de remboursement | 39,59 | |
| Autonomie financière (%) | -194,6 | -190,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 2,5 | -15,6 |
| Fonds propres (k €) | -683,95 | -676,18 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -1,2 | -1,4 |
| Rentabilité économique (%) | -11,0 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 255,57 | 254,59 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,1 | 39,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 295,65 | 265,26 |
| Salaires / CA (%) | 45,3 | 41,3 |
| Impôts et taxes (k €) | 13,28 | 11,77 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
4- JEAN PIERRE LAVINAUD
Gérant
- DOMINIQUE FAVIER
Gérant
Également dans SCI PIERRE SECURITE INVESTISSEMENT, AB SARL (fermée), CIE FR POUR INVESTIR ET PLACER (fermée), LE FOURNIL MERMOZ (fermée)
Afficher les 4 dirigeants
Établissements
1 ouvert sur 3Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
4 RUE DE LA SALLE-L'EVEQUE, 34000 MONTPELLIER
NAF 74.1J · créé le 20/08/2007 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
2 PLACE CARNOT, 34470 PEROLS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/03/2015 · Non employeuse
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