Mise à jour 06/12/2025
LE FOURNIL DES ROSIERS
En activitéSARL · MARSEILLE (13014) · créée le 01/07/2003
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 449 198 530
- SIRET du siège
- 449 198 530 00015
- TVA intracommunautaire
- FR16449198530
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/07/2003
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 4 TRAVERSE DES ROSIERS, 13014 MARSEILLE
- Dirigeant
- NOR EDDINE EL HIRECHGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 131,09 | 119,68 |
| Marge brute (k €) | 58,29 | 50,81 |
| EBITDA - EBE (k €) | 4,81 | 6,54 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 4,80 | 5,99 |
| Résultat net (k €) | 4,78 | 5,99 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 9,5 | 48,6 |
| Taux de marge brute (%) | 44,5 | 42,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,7 | 5,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,7 | 5,0 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -43,24 | -45,31 |
| BFR exploitation (k €) | -27,85 | -7,56 |
| BFR hors exploitation (k €) | -15,39 | -37,75 |
| BFR (j) | -119 | -136 |
| BFR exploitation (j) | -76 | -23 |
| BFR hors exploitation (j) | -42 | -114 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 69 | 30 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 18 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 4,78 | 4,09 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,6 | 3,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -30,99 | -36,40 |
| Trésorerie (k €) | 12,25 | 8,90 |
| Dettes financières (k €) | 0,19 | -0,44 |
| Capacité de remboursement | 0,04 | -0,11 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,1 | -0,2 |
| Autonomie financière (%) | 74,8 | 78,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,51 | -1,43 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| Couverture des dettes (%) | 2 465,5 | |
| Fonds propres (k €) | 227,82 | 223,04 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 3,6 | 5,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2,1 | 2,7 |
| Rentabilité économique (%) | 2,1 | 2,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 21,69 | 26,58 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 16,5 | 22,2 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 19,37 | 19,52 |
| Salaires / CA (%) | 14,8 | 16,3 |
| Impôts et taxes (€) | 516 | 516 |
Dirigeants
1- NOR EDDINE EL HIRECH
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
449 198 530 00015
