Mise à jour 04/03/2026
LE FOURNIL DU MAS
En activitéSARL · LUNEL-VIEL (34400) · créée le 27/02/2003
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 447 503 129
- SIRET du siège
- 447 503 129 00069
- TVA intracommunautaire
- FR08447503129
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 27/02/2003
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 6 ouverts sur 11
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- RN 113 220 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 34400 LUNEL-VIEL
- Dirigeant
- LOIC BORIS VINETGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 42 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,48 | 2,65 |
| Marge brute (M €) | 1,66 | 1,78 |
| EBITDA - EBE (k €) | 81,68 | 26,07 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 39,30 | -9,11 |
| Résultat net (k €) | 197,61 | 50,95 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -6,6 | 4,4 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | -27,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 67,2 | 67,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,3 | 1,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,6 | -0,3 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -218,09 | -258,09 |
| BFR exploitation (k €) | -278,24 | -362,83 |
| BFR hors exploitation (k €) | 60,15 | 104,74 |
| BFR (j) | -32 | -35 |
| BFR exploitation (j) | -40 | -49 |
| BFR hors exploitation (j) | 9 | 14 |
| Délai de paiement clients (j) | 6 | 11 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 15 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 2 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 76,58 | 6,45 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,1 | 0,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 338,60 | 83,95 |
| Trésorerie (k €) | 556,69 | 342,04 |
| Dettes financières (k €) | 220,49 | 355,89 |
| Capacité de remboursement | 2,88 | 55,18 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 28,6 | 62,0 |
| Autonomie financière (%) | 58,1 | 41,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -4,12 | 0,53 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 434,62 | 623,63 |
| Liquidité générale (%) | 155,3 | 88,3 |
| Couverture des dettes (%) | 34,7 | 1,8 |
| Fonds propres (k €) | 771,38 | 573,77 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 8,0 | 1,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 25,6 | 8,9 |
| Rentabilité économique (%) | 4,0 | -1,0 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,22 | 1,32 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 49,1 | 49,7 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Effectif | 21 | 29 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,11 | 1,26 |
| Salaires / CA (%) | 44,8 | 47,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 23,90 | 30,37 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- LOIC BORIS VINET
Gérant
- LOIC VINET
Gérant
Établissements
6 ouverts sur 11Siège social
RN 113 220 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 34400 LUNEL-VIEL
créé le 18/02/2013 · 6 à 9 salariésDépartement Hérault
Établissement secondaire
140 AVENUE DE LODEVE, 34000 MONTPELLIER
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 27/02/2003 · Non employeuseMontpellier
Établissement secondaire
160 RUE DE L'ARTISANAT, 34400 LUNEL
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2014 · 1 à 2 salariésDépartement Hérault
LE FOURNIL D'AMBRUSSUM
ET E 50 10 ROND POINT JULIUS ESTEVE, 34400 LUNEL
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 12/02/2014 · 3 à 5 salariésDépartement Hérault
Voir 2 autres établissements
LE FOURNIL
CHEMIN D'AZORD, 30980 SAINT-DIONISY
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 18/11/2020 · 3 à 5 salariésDépartement Gard
Établissement secondaire
PLACE AUGUSTE RENOIR, 34130 VALERGUES
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 30/11/2020 · 10 à 19 salariésDépartement Hérault
Établissements fermés (5)
Établissement secondaireFermé
CENTRE COMMERCIAL MAS DREVON BOULEVARD PEDRO DE LUNA, 34070 MONTPELLIER
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 18/03/2006 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RUE FON DE L'HOSPITAL, 34430 SAINT-JEAN-DE-VEDAS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/03/2007 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
34 AVENUE CHARLES FLAHAULT, 34090 MONTPELLIER
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 08/10/2007 · Non employeuse
LE FOURNIL DE CASTELNAUFermé
5 AVENUE JEAN JAURES, 34170 CASTELNAU-LE-LEZ
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 23/11/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
610 GRAND'RUE, 34980 SAINT-GELY-DU-FESC
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/10/2013 · 0 salarié
