Mise à jour 06/12/2025
LE FUMOIR
En activitéSARL · PARIS (75001) · créée le 07/02/1997
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 411 574 148
- SIRET du siège
- 411 574 148 00010
- TVA intracommunautaire
- FR47411574148
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 07/02/1997
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 6 RUE DE L'AMIRAL DE COLIGNY, 75001 PARIS
- Dirigeant
- NICOLAS ROBERT TESTUGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,97 | 4,92 |
| Marge brute (M €) | 3,68 | 3,65 |
| EBITDA - EBE (k €) | 175,08 | 215,82 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 179,67 | 212,12 |
| Résultat net (k €) | 160,31 | 204,20 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,0 | 5,2 |
| Taux de marge brute (%) | 74,1 | 74,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,5 | 4,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,6 | 4,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -570,24 | -435,10 |
| BFR exploitation (k €) | -608,52 | -469,92 |
| BFR hors exploitation (k €) | 38,28 | 34,82 |
| BFR (j) | -41 | -32 |
| BFR exploitation (j) | -44 | -34 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 34 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 9 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 154,70 | 204,77 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,1 | 4,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 632,86 | 715,45 |
| Trésorerie (M €) | 1,20 | 1,15 |
| Dettes financières (k €) | 440,22 | 465,15 |
| Capacité de remboursement | 2,85 | 2,27 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 78,1 | 72,1 |
| Autonomie financière (%) | 32,2 | 37,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -4,36 | -3,18 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 847,19 | |
| Liquidité générale (%) | 154,8 | |
| Couverture des dettes (%) | 35,1 | 44,0 |
| Fonds propres (k €) | 563,40 | 645,58 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 3,2 | 4,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 28,5 | 31,6 |
| Rentabilité économique (%) | 17,9 | 19,1 |
| Valeur ajoutée (M €) | 2,43 | 2,39 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,8 | 48,6 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 2,20 | 2,12 |
| Salaires / CA (%) | 44,3 | 43,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 51,03 | 50,73 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- NICOLAS ROBERT TESTU
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
411 574 148 00010
