Mise à jour 06/12/2025
LE GARDE MANGER
En activitéSARL · AIX-EN-PROVENCE (13100) · créée le 01/10/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 814 197 075
- SIRET du siège
- 814 197 075 00017
- TVA intracommunautaire
- FR93814197075
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/10/2015
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 37 COURS SEXTIUS, 13100 AIX-EN-PROVENCE
- Dirigeant
- JOSEPHA ANNETTE FANNY PURONGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
2 exercices · 40 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 239,09 | 171,67 |
| Marge brute (k €) | 168,88 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 39,37 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 23,42 | |
| Résultat net (k €) | 18,84 | 37,68 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 39,3 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,6 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 16,5 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,8 | |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | -6 052 | |
| BFR exploitation (k €) | -20,45 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 14,40 | |
| BFR (j) | -9 | |
| BFR exploitation (j) | -31 | |
| BFR hors exploitation (j) | 22 | |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 19 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 34,46 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 14,4 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 67,22 | |
| Trésorerie (k €) | 73,27 | |
| Dettes financières (k €) | 74,77 | |
| Capacité de remboursement | 2,17 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 112,4 | |
| Autonomie financière (%) | 37,2 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,04 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 58,30 | |
| Liquidité générale (%) | 171,6 | |
| Couverture des dettes (%) | 46,1 | |
| Fonds propres (k €) | 66,52 | |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 7,9 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 28,3 | |
| Rentabilité économique (%) | 16,6 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 93,05 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,9 | |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 48,31 | |
| Salaires / CA (%) | 20,2 | |
| Impôts et taxes (k €) | 12,12 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 200,08 |
Dirigeants
2Établissements
1 ouvert sur 1Siège814 197 075 00017
Siège social
37 COURS SEXTIUS, 13100 AIX-EN-PROVENCE
créé le 01/10/2015 · 1 à 2 salariés
