Mise à jour 06/12/2025
LE PALAIS GOURMAND
En activitéSARL · ROQUEMAURE (30150) · créée le 11/08/2003
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 449 457 217
- SIRET du siège
- 449 457 217 00015
- TVA intracommunautaire
- FR77449457217
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 11/08/2003
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- PLACE DE LA MAIRIE, 30150 ROQUEMAURE
- Dirigeant
- FRANCK ZILLIOXGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
4 exercices · 35 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 123,59 | 131,42 |
| Marge brute (k €) | 67,78 | 71,40 |
| EBITDA - EBE (k €) | 7,21 | 11,38 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 5,40 | 10,81 |
| Résultat net (k €) | 4,99 | 10,55 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -6,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 54,8 | 54,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,8 | 8,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,4 | 8,2 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | 7,24 | 15,33 |
| BFR (j) | 21 | 42 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 81 | 92 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 6 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 6,79 | 11,94 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,5 | 9,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 30,28 | 39,73 |
| Couverture du BFR (%) | 418,2 | 259,2 |
| Trésorerie (k €) | 23,04 | 24,40 |
| Dettes financières (k €) | 24,38 | 28,55 |
| Capacité de remboursement | 3,59 | 2,39 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 184,2 | 151,9 |
| Autonomie financière (%) | 19,5 | 24,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,19 | 0,36 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 27,9 | 41,8 |
| Fonds propres (k €) | 13,24 | 18,80 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 4,0 | 8,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 37,7 | 56,1 |
| Rentabilité économique (%) | 14,4 | 22,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 43,73 | 48,15 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 35,4 | 36,6 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 32,62 | 32,57 |
| Salaires / CA (%) | 26,4 | 24,8 |
| Impôts et taxes (€) | 3 902 | 4 300 |
Dirigeants
1- FRANCK ZILLIOX
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège449 457 217 00015
Siège social
PLACE DE LA MAIRIE, 30150 ROQUEMAURE
créé le 11/08/2003 · 1 à 2 salariés
