Mise à jour 22/03/2024

LE POSTILLON GOURMAND

Cessée

SARL · LONGJUMEAU (91160) · créée le 02/01/2002

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 440 105 781
SIRET du siège: 440 105 781 00015
TVA intracommunautaire: FR12440105781
Forme juridique: SARL

Date de création: 02/01/2002
Effectif salarié: Non employeuse
Établissements: 0 ouvert sur 1

Activité (code NAF): 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse du siège: 65 RUE PDT FRANCOIS MITTERRAND, 91160 LONGJUMEAU
Dirigeant: STEPHANE PICARDGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843

Comptes annuels

4 exercices · 39 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (k €)	525,82	510,36	477,13	548,81
Marge brute (k €)	385,16	375,64	344,16	322,98
EBITDA - EBE (k €)	50,57	64,29	22,79	35,63
Résultat d’exploitation (k €)	13,71	25,33	-14,41	47,77
Résultat net (k €)	8,41	17,28	-19,40	37,94

Voir les 34 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	3,0	7,0	-13,1	15,8
Taux de marge brute (%)	73,2	73,6	72,1	58,9
Taux de marge d’EBITDA (%)	9,6	12,6	4,8	6,5
Taux de marge opérationnelle (%)	2,6	5,0	-3,0	8,7
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	-28,13	-21,23	-35,11	-33,70
BFR exploitation (k €)	-28,54	-31,34	-54,40	-43,22
BFR hors exploitation (k €)	0,41	10,11	19,29	9,53
BFR (j)	-19	-15	-26	-22
BFR exploitation (j)	-20	-22	-41	-28
BFR hors exploitation (j)	0	7	15	6
Délai de paiement clients (j)	3	5	6	6
Délai de paiement fournisseurs (j)	22	27	36	40
Ratio des stocks / CA (j)	5	5	5	7
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	45,08	55,10	17,80	25,80
Capacité d’autofinancement / CA (%)	8,6	10,8	3,7	4,7
Fonds de roulement net global (k €)	-12,11	-4,70	-21,23	8,29
Trésorerie (k €)	16,02	16,53	13,87	41,98
Dettes financières (k €)	13,32	65,81	103,28	141,33
Capacité de remboursement	0,30	1,19	5,80	5,48
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	15,2	83,3	167,4	174,3
Autonomie financière (%)	59,5	40,6	26,2	28,1
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-0,05	0,77	3,92	2,79
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)		102,15	119,45	117,36
Liquidité générale (%)		40,7	40,8	63,0
Couverture des dettes (%)	338,6	83,7	17,2	18,3
Fonds propres (k €)	87,38	78,97	61,68	81,09
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	1,6	3,4	-4,1	6,9
Rentabilité sur fonds propres (%)	9,6	21,9	-31,5	46,8
Rentabilité économique (%)	13,6	17,5	-8,7	21,5
Valeur ajoutée (k €)	296,91	292,98	262,02	316,55
Valeur ajoutée / CA (%)	56,5	57,4	54,9	57,7
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (k €)	237,95	219,53	239,24	101,23
Salaires / CA (%)	45,3	43,0	50,1	18,4
Impôts et taxes (k €)	9,89	11,75	8,55	180,69