Mise à jour 28/07/2026
LE RAMEAU
En activitéCode 5202 · SAINT-DENIS (93200) · créée le 02/01/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 798 836 649
- SIRET du siège
- 798 836 649 00011
- TVA intracommunautaire
- FR23798836649
- Forme juridique
- Code 5202
- Date de création
- 02/01/2014
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 4 RUE JEAN-PHILIPPE RAMEAU, 93200 SAINT-DENIS
- Dirigeant
- JACQUES KASGérant et associé indéfiniment responsable
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 34 ratios| Performance | 2018 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 929,93 | 787,51 |
| Marge brute (k €) | 672,67 | 547,09 |
| EBITDA - EBE (k €) | 112,21 | 162,75 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 48,38 | 89,81 |
| Résultat net (k €) | 41,59 | 60,39 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 72,3 | 69,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 12,1 | 20,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,2 | 11,4 |
| Gestion BFR | 2018 | 2016 |
| BFR (k €) | -111,38 | -61,71 |
| BFR (j) | -43 | -28 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 67 | 78 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 8 |
| Autonomie financière | 2018 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 109,94 | 124,91 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 11,8 | 15,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -55,11 | -44,39 |
| Trésorerie (k €) | 56,26 | 17,32 |
| Dettes financières (k €) | 231,38 | 307,98 |
| Capacité de remboursement | 2,10 | 2,47 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 386,7 | 727,5 |
| Autonomie financière (%) | 11,5 | 8,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,56 | 1,79 |
| Solvabilité | 2018 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 250,41 | 256,44 |
| Liquidité générale (%) | 68,6 | 44,3 |
| Couverture des dettes (%) | 47,5 | 40,6 |
| Fonds propres (k €) | 59,84 | 42,34 |
| Rentabilité | 2018 | 2016 |
| Marge nette (%) | 4,5 | 7,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 69,5 | 142,7 |
| Rentabilité économique (%) | 16,6 | 25,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 513,93 | 404,35 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 55,3 | 51,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2016 |
| Effectif | 8 | 9 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 372,38 | 224,93 |
| Salaires / CA (%) | 40,0 | 28,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 29,34 | 16,67 |
Dirigeants
2- JACQUES KAS
Gérant et associé indéfiniment responsable
- RACHEL KAS
Autre
Établissements
1 ouvert sur 1Siège798 836 649 00011
Siège social
4 RUE JEAN-PHILIPPE RAMEAU, 93200 SAINT-DENIS
créé le 02/01/2014 · Non employeuseSaint-Denis