Mise à jour 21/01/2026
LE ROLLIER
CesséeSARL · ARLES (13200) · créée le 05/08/1997
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 413 357 237
- SIRET du siège
- 413 357 237 00044
- TVA intracommunautaire
- FR55413357237
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 05/08/1997
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 0 ouvert sur 8
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 9-11-7 9 RUE DE LA REPUBLIQUE, 13200 ARLES
- Dirigeant
- MUSTAPHA BOUHAYATIGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2024Résultat confidentiel | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,16 | |
| Marge brute (M €) | 2,68 | |
| EBITDA - EBE (M €) | -4,67 | |
| Résultat d’exploitation (M €) | -5,00 | |
| Résultat net (M €) | -4,99 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,5 | |
| Taux de marge brute (%) | 64,5 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -112,3 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -120,2 | |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | -2,63 | -1,42 |
| BFR exploitation (M €) | -3,30 | -1,90 |
| BFR hors exploitation (k €) | 667,17 | 480,88 |
| BFR (j) | -123 | |
| BFR exploitation (j) | -165 | |
| BFR hors exploitation (j) | 42 | |
| Délai de paiement clients (j) | 11 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 131 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 37 | |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | -4,67 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -112,4 | |
| Fonds de roulement net global (M €) | -2,55 | -1,31 |
| Trésorerie (k €) | 80,03 | 108,76 |
| Dettes financières (M €) | 25,54 | 21,84 |
| Autonomie financière (%) | -949,3 | -755,1 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 3,87 | 2,52 |
| Liquidité générale (%) | 33,3 | 46,9 |
| Couverture des dettes (%) | -21,4 | |
| Fonds propres (M €) | -26,61 | -21,50 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -120,2 | |
| Rentabilité économique (%) | -1 502,9 | |
| Valeur ajoutée (k €) | -150,45 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -3,6 | |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 4,45 | |
| Salaires / CA (%) | 107,1 | |
| Impôts et taxes (k €) | 87,91 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- MUSTAPHA BOUHAYATI
Gérant
Établissements
0 ouvert sur 8Siège socialFermé
9-11-7 9 RUE DE LA REPUBLIQUE, 13200 ARLES
créé le 30/06/2017 · 6 à 9 salariés
Établissements fermés (7)
Siège socialFermé
9-11-7 9 RUE DE LA REPUBLIQUE, 13200 ARLES
créé le 30/06/2017 · 6 à 9 salariés
Établissement secondaireFermé
DOM DES ARMEILLERES QUA LE SAMBUC, 13104 ARLES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 05/08/1997 · 20 à 49 salariés
L'OUVRE BOITEFermé
16 RUE DU CLOITRE, 13200 ARLES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 29/06/2012 · 3 à 5 salariés
LE REFECTOIREFermé
ZAC DES ATELIERS 33 AVENUE VICTOR HUGO, 13200 ARLES
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/07/2014 · 6 à 9 salariés
CAFE DU PARCFermé
ZAC PARC DES ATELIER BAT MEDICO SOCIAL 33 AVENUE VICTOR HUGO, 13200 ARLES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/06/2021 · 3 à 5 salariés
DRUM CAFEFermé
ZAC DU PARC DES ATELIERS BAT LA TOUR 33 AVENUE VICTOR HUGO, 13200 ARLES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/06/2021 · 20 à 49 salariés
BAR SCIPIOFermé
ZAC PARC DES ATELIER BAT GRANDE HALLE 33 AVENUE VICTOR HUGO, 13200 ARLES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/06/2021 · 0 salarié
TERRASSE DES FORGESFermé
ZAC PARC DES ATELIERS COURS DES FORGES 33 AVENUE VICTOR HUGO, 13200 ARLES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/06/2021 · 1 à 2 salariés
