Mise à jour 05/02/2026
L'ECLAIR DE GENIE
En activitéSAS · PARIS (75008) · créée le 20/04/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 751 264 094
- SIRET du siège
- 751 264 094 00168
- TVA intracommunautaire
- FR10751264094
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 20/04/2012
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 8 ouverts sur 17
- Catégorie
- Grande entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 33 RUE D'ARTOIS, 75008 PARIS
- Dirigeant
- JULIEN HuelPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 8,83 | 7,72 |
| Marge brute (M €) | 6,43 | 5,48 |
| EBITDA - EBE (k €) | 107,79 | -44,33 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -123,30 | -21,98 |
| Résultat net (M €) | -0,60 | -0,14 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 14,4 | 52,0 |
| Taux de marge brute (%) | 72,8 | 71,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,2 | -0,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,4 | -0,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | -2,63 | -0,96 |
| BFR exploitation (M €) | -0,55 | -0,86 |
| BFR hors exploitation (M €) | -2,08 | -0,10 |
| BFR (j) | -107 | -45 |
| BFR exploitation (j) | -22 | -40 |
| BFR hors exploitation (j) | -85 | -5 |
| Délai de paiement clients (j) | 18 | 21 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 72 | 55 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 11 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 199,90 | 226,23 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,3 | 2,9 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -2,49 | -0,59 |
| Trésorerie (k €) | 141,73 | 370,27 |
| Dettes financières (M €) | 0,00 | 1,93 |
| Capacité de remboursement | 0,00 | 8,52 |
| Autonomie financière (%) | -37,3 | -14,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,31 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 3,94 | 2,02 |
| Liquidité générale (%) | 27,5 | 57,2 |
| Couverture des dettes (%) | 11,7 | |
| Fonds propres (M €) | -1,07 | -0,48 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -6,8 | -1,8 |
| Rentabilité économique (%) | -1,5 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 4,13 | 3,42 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 46,7 | 44,2 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 3,96 | 3,39 |
| Salaires / CA (%) | 44,8 | 43,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 143,78 | 97,35 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 57,40 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
3- JULIEN Huel
Président de SAS
- CHRISTOPHE Adam
Directeur Général
- PRICEWATERHOUSECOOPERS AUDIT672006483
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
8 ouverts sur 17Siège social
33 RUE D'ARTOIS, 75008 PARIS
créé le 01/12/2022 · 6 à 9 salariés
L'ECLAIR DE GENIE LA FABRIQUE
32 RUE NOTRE-DAME DES VICTOIRES, 75002 PARIS
NAF 10.89Z · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a. · créé le 02/06/2014 · 20 à 49 salariés
L'ECLAIR DE GENIE
107 RUE REAUMUR 122 RUE MONTMARTRE, 75002 PARIS
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/05/2015 · 6 à 9 salariés
L'ECLAIR DE GENIE
9 RUE NOTRE-DAME DES VICTOIRES, 75002 PARIS
NAF 82.19Z · Photocopie, préparation de documents et autres activités spécialisées de soutien de bureau · créé le 01/01/2016 · 0 salarié
Voir 4 autres établissements
LE LABO
18 RUE DE LA BANQUE, 75002 PARIS
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 29/02/2016 · 10 à 19 salariés
DEPOT LEGAL
2 2 B ET 4 RUE VIVIENNE 6 RUE DES PETITS CHAMPS, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2017 · 10 à 19 salariésParis
Établissement secondaire
DEPOT LEGAL-GALERIE DES FRESQUE PLACE LOUIS ARMAND, 75012 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 02/12/2022 · 20 à 49 salariésParis
L'ECLAIR DE GENIE
GARE DU NORD 18 RUE DE DUNKERQUE, 75010 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 10/06/2024 · Non employeuseParis
Établissements fermés (9)
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NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 01/10/2012 · 1 à 2 salariés
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NAF 10.89Z · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a. · créé le 13/05/2013 · Non employeuse
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13 RUE DE L'ANCIENNE COMEDIE, 75006 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/09/2014 · Non employeuse
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99 RUE DE RIVOLI, 75001 PARIS
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/07/2015 · Non employeuse
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NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/02/2016 · Non employeuse
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31 RUE LEPIC 1 RUE JOSEPH DE MAISTRE, 75018 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/02/2016 · Non employeuse
L'ECLAIR DE GENIEFermé
43 RUE STE CROIX BRETONNERIE, 75004 PARIS 04
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/06/2016 · Non employeuse
L'ECLAIR DE GENIEFermé
QUAI TRANSVERSAL DE LA GARE PARIS GARE DU NORD, 75010 PARIS 10
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/11/2017 · Non employeuse
