Mise à jour 30/09/2026

L'ECLAIR DE GENIE

En activité

SAS · PARIS (75008) · créée le 20/04/2012

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 751 264 094
SIRET du siège: 751 264 094 00168
TVA intracommunautaire: FR10751264094
Forme juridique: SAS

Date de création: 20/04/2012
Effectif salarié: 50 à 99 salariés (2024)
Établissements: 10 ouverts sur 19
Catégorie: Grande entreprise

Activité (code NAF): 10.71DPâtisserie
Adresse du siège: 33 RUE D'ARTOIS, 75008 PARIS
Dirigeant: JULIEN HuelPrésident de SAS
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: PâtisserieIDCC 1267

Activité

Objet social

Fabrication, vente et laboratoire alimentaire pour la pâtisserie salée, sucrée, salon de thé et à titre accessoire restauration traditionnelle. La vente sur le site internet "www.leclairdegenie.com", la préparation de commandes, l'expédition, la livraison et le retrait sur place de commandes.

Capital social: 47 078,89 €
Clôture de l’exercice: 31 décembre
Durée de la société: 99 ans

Comptes annuels

4 exercices · 38 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2025	2024	2023	2022
Chiffre d’affaires (M €)	9,50	8,83	7,72	5,08
Marge brute (M €)	6,92	6,43	5,48
EBITDA - EBE (k €)	216,80	107,79	-44,33
Résultat d’exploitation (k €)	57,01	-123,30	-21,98
Résultat net (M €)	-0,05	-0,60	-0,14	-0,40

Voir les 33 autres ratios financiers

Croissance	2025	2024	2023	2022
Taux de croissance du CA (%)	7,6	14,4	52,0	38,0
Taux de marge brute (%)	72,8	72,8	71,0
Taux de marge d’EBITDA (%)	2,3	1,2	-0,6
Taux de marge opérationnelle (%)	0,6	-1,4	-0,3
Gestion BFR	2025	2024	2023	2022
BFR (M €)	-2,42	-2,63	-0,96
BFR exploitation (M €)	-0,18	-0,55	-0,86
BFR hors exploitation (M €)	-2,25	-2,08	-0,10
BFR (j)	-92	-107	-45
BFR exploitation (j)	-7	-22	-40
BFR hors exploitation (j)	-85	-85	-5
Délai de paiement clients (j)	26	18	21
Délai de paiement fournisseurs (j)	46	72	55
Ratio des stocks / CA (j)	10	9	11
Autonomie financière	2025	2024	2023	2022
Capacité d’autofinancement (k €)	382,03	199,90	226,23
Capacité d’autofinancement / CA (%)	4,0	2,3	2,9
Fonds de roulement net global (M €)	-2,42	-2,49	-0,59
Trésorerie (k €)	0,00	141,73	370,27
Dettes financières (M €)	0,04	0,00	1,93
Capacité de remboursement	0,10	0,00	8,52
Autonomie financière (%)	-42,2	-37,3	-14,9
Taux de levier (DFN/EBITDA)	0,17	-1,31
Solvabilité	2025	2024	2023	2022
État des dettes à 1 an au plus (M €)	2,18	3,94	2,02
Liquidité générale (%)	53,7	27,5	57,2
Couverture des dettes (%)	1 010,2		11,7
Fonds propres (M €)	-1,12	-1,07	-0,48
Rentabilité	2025	2024	2023	2022
Marge nette (%)	-0,5	-6,8	-1,8
Rentabilité économique (%)			-1,5
Valeur ajoutée (M €)	4,53	4,13	3,42
Valeur ajoutée / CA (%)	47,6	46,7	44,2
Structure d’activité	2025	2024	2023	2022
Salaires et charges sociales (M €)	4,12	3,96	3,39
Salaires / CA (%)	43,4	44,8	43,9
Impôts et taxes (k €)	229,25	143,78	97,35
Chiffre d’affaires à l’export (k €)	0,00	0,00	57,40

Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.

Dirigeants

JULIEN Huel
Président de SAS
Également dans GLB CARAIBES, SOCIETE DE REASSURANCE INTERNE DU GROUPE LUCIEN BARRIERE, SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA MARQUE LE FOUQUET'S, SOCIETE D'EXPLOITATION HOTELIERE BARRIERE, SOC IMMOBILIERE ET EXPLOIT HOTEL MAJESTI (fermée)
CHRISTOPHE Adam
Directeur Général
Également dans AC SUCRE
PRICEWATERHOUSECOOPERS AUDIT
Commissaire aux comptes titulaire
672006483

Établissements

10 ouverts sur 19

Siège

Siège social

33 RUE D'ARTOIS, 75008 PARIS

créé le 01/12/2022 · 6 à 9 salariés

751 264 094 00168

Établissements secondaires ouverts (9)

L'ECLAIR DE GENIE LA FABRIQUE

32 RUE NOTRE-DAME DES VICTOIRES, 75002 PARIS

NAF 10.89Z · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a. · créé le 02/06/2014 · 20 à 49 salariés

751 264 094 00044

L'ECLAIR DE GENIE

107 RUE REAUMUR 122 RUE MONTMARTRE, 75002 PARIS

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/05/2015 · 6 à 9 salariés

751 264 094 00069

L'ECLAIR DE GENIE

9 RUE NOTRE-DAME DES VICTOIRES, 75002 PARIS

NAF 82.19Z · Photocopie, préparation de documents et autres activités spécialisées de soutien de bureau · créé le 01/01/2016 · Non employeuse

751 264 094 00085

Voir 6 autres établissements

LE LABO

18 RUE DE LA BANQUE, 75002 PARIS

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 29/02/2016 · 10 à 19 salariés

751 264 094 00101

DEPOT LEGAL

2 2 B ET 4 RUE VIVIENNE 6 RUE DES PETITS CHAMPS, 75002 PARIS

NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2017 · 10 à 19 salariésParis

751 264 094 00135

Établissement secondaire

DEPOT LEGAL-GALERIE DES FRESQUE PLACE LOUIS ARMAND, 75012 PARIS

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 02/12/2022 · 20 à 49 salariésParis

751 264 094 00150

L'ECLAIR DE GENIE

GARE DU NORD 18 RUE DE DUNKERQUE, 75010 PARIS

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 10/06/2024 · 3 à 5 salariésParis

751 264 094 00176

DEPOT LEGAL

17 BOULEVARD DE VAUGIRARD, 75015 PARIS

NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/06/2026 · Non employeuseParis

751 264 094 00192

L'ECLAIR DE GENIE

131 RUE DU FAUBOURG SAINT-ANTOINE, 75011 PARIS

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 24/09/2026 · Non employeuse

751 264 094 00200

Établissements fermés (9)

Établissement secondaireFermé

35 RUE DE LA BIENFAISANCE, 75008 PARIS

NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 20/04/2012 · Non employeuse

751 264 094 00010

L'ECLAIR DE GENIEFermé

14 RUE PAVEE, 75004 PARIS

NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 01/10/2012 · 0 salarié

751 264 094 00028

L'ECLAIR DE GENIEFermé

53 RUE DE PASSY, 75016 PARIS

NAF 10.89Z · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a. · créé le 13/05/2013 · Non employeuse

751 264 094 00036

Établissement secondaireFermé

13 RUE DE L'ANCIENNE COMEDIE, 75006 PARIS

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/09/2014 · Non employeuse

751 264 094 00051

Établissement secondaireFermé

99 RUE DE RIVOLI, 75001 PARIS

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/07/2015 · Non employeuse

751 264 094 00077

L'ECLAIR DE GENIEFermé

2 RUE DES PETITS CARREAUX, 75002 PARIS

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/02/2016 · Non employeuse

751 264 094 00093

L'ECLAIR DE GENIEFermé

31 RUE LEPIC 1 RUE JOSEPH DE MAISTRE, 75018 PARIS

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/02/2016 · Non employeuse

751 264 094 00119

L'ECLAIR DE GENIEFermé

43 RUE STE CROIX BRETONNERIE, 75004 PARIS 04

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/06/2016 · Non employeuse

751 264 094 00127

L'ECLAIR DE GENIEFermé

QUAI TRANSVERSAL DE LA GARE PARIS GARE DU NORD, 75010 PARIS 10

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/11/2017 · Non employeuse

751 264 094 00143

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Dépôts des comptes27/09/2026
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