Mise à jour 07/10/2026
L'ENTRE MELEE (AUBERGE DU MOULIN)
En activitéSAS · LE CHAY (17600) · créée le 30/10/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 833 139 058
- SIRET du siège
- 833 139 058 00022
- TVA intracommunautaire
- FR47833139058
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 30/10/2017
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 89 ROUTE DE POMPIERRE, 17600 LE CHAY
- Dirigeant
- OLIVIER PATRICK REMY VALLATPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Restauration traditionnelle, vente sur place et à emporter, vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées
- Capital social
- 1 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 395,29 | 442,65 |
| Marge brute (k €) | 276,46 | 300,77 |
| EBITDA - EBE (k €) | 22,61 | 9,05 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 11,18 | 15,82 |
| Résultat net (k €) | 7,97 | 12,55 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -10,7 | 13,3 |
| Taux de marge brute (%) | 69,9 | 67,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,7 | 2,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,8 | 3,6 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -38,86 | -36,91 |
| BFR exploitation (k €) | -41,91 | -47,45 |
| BFR hors exploitation (k €) | 3,05 | 10,54 |
| BFR (j) | -35 | -30 |
| BFR exploitation (j) | -38 | -39 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 29 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 8 | 7 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 20,56 | 5,78 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,2 | 1,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -31,61 | -13,38 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 7,25 | 23,53 |
| Dettes financières (k €) | 177,67 | 209,50 |
| Capacité de remboursement | 8,64 | 36,26 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 246,3 | 326,5 |
| Autonomie financière (%) | 24,0 | 19,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7,54 | 20,54 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 11,6 | 2,8 |
| Fonds propres (k €) | 72,13 | 64,17 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 2,0 | 2,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11,0 | 19,6 |
| Rentabilité économique (%) | 4,5 | 5,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 180,35 | 190,76 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,6 | 43,1 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 153,94 | 183,96 |
| Salaires / CA (%) | 38,9 | 41,6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 807 | 3 243 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- OLIVIER PATRICK REMY VALLAT
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
89 ROUTE DE POMPIERRE, 17600 LE CHAY
créé le 14/04/2022 · 6 à 9 salariésDépartement Charente-Maritime
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
152 BOULEVARD EMILE DELMAS, 17000 LA ROCHELLE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 30/10/2017 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
7 annoncesJugement d'ouverture de liquidation judiciaire13/09/2026
Jugement prononçant la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 1 octobre 2025, désignant liquidateur SELARL Ekip' prise en la personne de Maître Marie-Adéline Rousselot-Gegoue 9 Rue Audry de Puyravault 17300 Rochefort.Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.Nature de la procédure d'insolvabilité : Principale.Délai pour former recours : 10 jours.Juridiction compétente pour le recours prévu à l'article L 691-C du code de commerce : CA DE POITIERS.
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Dépôts des comptes31/05/2026
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Dépôts des comptes20/03/2025
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Dépôts des comptes28/05/2024
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Dépôts des comptes07/07/2023
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Dépôts des comptes11/08/2022
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Ventes et cessions22/04/2022
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