Mise à jour 07/07/2026
L'ERMITAGE
En activitéSAS · PARIS (75008) · créée le 04/10/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 823 095 781
- SIRET du siège
- 823 095 781 00030
- TVA intracommunautaire
- FR65823095781
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 04/10/2016
- Effectif salarié
- 0 salarié (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 19 AVENUE FRANKLIN D. ROOSEVELT, 75008 PARIS
- Dirigeant
- ERIC GiardiniPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,58 | 4,05 |
| Marge brute (M €) | 3,38 | 3,06 |
| EBITDA - EBE (k €) | -207,49 | 50,71 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -345,24 | -19,46 |
| Résultat net (k €) | -356,41 | -27,37 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 13,2 | 12,8 |
| Taux de marge brute (%) | 73,8 | 75,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -4,5 | 1,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -7,5 | -0,5 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -119,80 | -126,86 |
| BFR exploitation (k €) | -226,19 | -225,98 |
| BFR hors exploitation (k €) | 106,39 | 99,12 |
| BFR (j) | -9 | -11 |
| BFR exploitation (j) | -18 | -20 |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | 9 |
| Délai de paiement clients (j) | 12 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 0 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -261,40 | 25,87 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -5,7 | 0,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -0,07 | -104,76 |
| Trésorerie (k €) | 119,73 | 22,10 |
| Dettes financières (M €) | 2,89 | 2,45 |
| Capacité de remboursement | 94,89 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 899,2 | |
| Autonomie financière (%) | -2,5 | 8,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 47,97 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 3,16 | 2,32 |
| Liquidité générale (%) | 15,2 | 11,2 |
| Couverture des dettes (%) | -9,0 | 1,1 |
| Fonds propres (k €) | -83,44 | 272,98 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -7,8 | -0,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -10,0 | |
| Rentabilité économique (%) | -12,3 | -0,7 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,07 | 0,97 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 23,4 | 24,1 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,23 | 0,89 |
| Salaires / CA (%) | 26,9 | 22,0 |
| Impôts et taxes (k €) | 44,92 | 32,21 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- ERIC Giardini
Président de SAS
- PKF Arsilon Commissariat aux Comptes811599406
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 3Siège823 095 781 00030
Siège social
19 AVENUE FRANKLIN D. ROOSEVELT, 75008 PARIS
créé le 22/05/2019 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)823 095 781 00022
L'ERMITAGE
HN'TEL ERMITAGE 14 AVENUE PAUL SIGNAC, 83990 SAINT-TROPEZ
NAF 55.10Z · Hôtels et hébergement similaire · créé le 04/11/2016 · 0 salarié
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
162 BOULEVARD HAUSSMANN, 75008 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 04/10/2016 · Non employeuse
