Mise à jour 22/03/2024

LES BUFFETS DU VIEUX PORT

En activité

SARL · MARSEILLE (13002) · créée le 08/04/2010

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SIREN: 521 637 694
SIRET du siège: 521 637 694 00014
TVA intracommunautaire: FR66521637694
Forme juridique: SARL

Date de création: 08/04/2010
Effectif salarié: Non employeuse
Établissements: 0 ouvert sur 1

Activité (code NAF): 56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège: 158 QUAI DU PORT, 13002 MARSEILLE
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (M €)	1,08	0,98	1,15	1,42
Marge brute (M €)	0,79	0,73	0,86	1,02
EBITDA - EBE (k €)	161,53	118,99	151,25	136,21
Résultat d’exploitation (k €)	126,01	76,89	103,55	85,01
Résultat net (k €)	98,46	64,15	96,56	40,44

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	10,3	-14,3	-19,3	2,4
Taux de marge brute (%)	73,4	74,8	74,7	71,8
Taux de marge d’EBITDA (%)	14,9	12,1	13,2	9,6
Taux de marge opérationnelle (%)	11,6	7,8	9,0	6,0
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	452,46	292,21	166,27	2,28
BFR exploitation (k €)	-68,86	-76,99	-112,42	-79,43
BFR hors exploitation (k €)	521,32	369,20	278,69	81,71
BFR (j)	150	107	52	1
BFR exploitation (j)	-23	-28	-35	-20
BFR hors exploitation (j)	173	135	88	21
Délai de paiement clients (j)			1	0
Délai de paiement fournisseurs (j)	11	13	16	7
Ratio des stocks / CA (j)	3	2	2	1
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	131,92	104,10	148,13	150,82
Capacité d’autofinancement / CA (%)	12,2	10,6	12,9	10,6
Fonds de roulement net global (k €)	475,90	333,04	235,52	173,82
Couverture du BFR (%)	105,2	114,0	141,6	7 633,8
Trésorerie (k €)	23,44	40,83	69,25	171,55
Dettes financières (k €)	41,47	14,85	24,18	66,43
Capacité de remboursement	0,31	0,14	0,16	0,44
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	5,2	2,1	3,8	11,8
Autonomie financière (%)	86,5	87,0	81,0	78,1
Taux de levier (DFN/EBITDA)	0,11	-0,22	-0,30	-0,77
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)	117,22	89,06
Liquidité générale (%)	476,7	473,9
Couverture des dettes (%)	318,1	700,9	612,7	227,1
Fonds propres (k €)	794,41	695,96	631,81	561,75
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	9,1	6,5	8,4	2,8
Rentabilité sur fonds propres (%)	12,4	9,2	15,3	7,2
Rentabilité économique (%)	15,1	10,8	15,8	13,5
Valeur ajoutée (k €)	501,39	488,74	620,91	736,17
Valeur ajoutée / CA (%)	46,3	49,8	54,2	51,8
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Effectif	13			17
Salaires et charges sociales (k €)	317,64	343,28	443,54	571,85
Salaires / CA (%)	29,3	35,0	38,7	40,3
Impôts et taxes (k €)	22,22	26,47	26,13	28,10