Mise à jour 15/07/2026

LES FOURNILS DU BOURGET

Cessée

SARL · LE BOURGET (93350) · créée le 15/01/2013

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 790 214 787
SIRET du siège: 790 214 787 00018
TVA intracommunautaire: FR69790214787
Forme juridique: SARL

Date de création: 15/01/2013
Effectif salarié: 6 à 9 salariés (2023)
Établissements: 0 ouvert sur 1
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse du siège: 102 AVENUE DE LA DIVISION LECLERC, 93350 LE BOURGET
Dirigeant: ALI FITOURIGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843

Comptes annuels

4 exercices · 39 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (k €)	228,06	263,05	246,38	234,05
Marge brute (k €)	119,10	156,71	153,91	142,71
EBITDA - EBE (k €)	1,41	44,41	2,54	-15,03
Résultat d’exploitation (k €)	-6,93	34,76	-7,78	-23,22
Résultat net (k €)	-0,74	34,55	-8,21	-23,22

Voir les 34 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	-13,3	6,8	5,3
Taux de marge brute (%)	52,2	59,6	62,5	61,0
Taux de marge d’EBITDA (%)	0,6	16,9	1,0	-6,4
Taux de marge opérationnelle (%)	-3,0	13,2	-3,2	-9,9
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	-39,40	-57,48	-74,63	-49,58
BFR exploitation (k €)	-42,31
BFR hors exploitation (€)	2 912
BFR (j)	-62	-79	-109	-76
BFR exploitation (j)	-67
BFR hors exploitation (j)	5
Délai de paiement fournisseurs (j)	26	40	40	54
Ratio des stocks / CA (j)	3	2	3	3
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	7,64	44,30	2,10	-14,01
Capacité d’autofinancement / CA (%)	3,3	16,8	0,9	-6,0
Fonds de roulement net global (k €)	-14,82	-40,43	-65,11	-45,08
Trésorerie (k €)	24,58	17,05	9,53	4,50
Dettes financières (k €)	17,10		16,30	32,59
Capacité de remboursement	2,24		7,76
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	211,5
Autonomie financière (%)	11,7	11,8	-32,2	-17,8
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-5,29		2,67
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)	61,00
Liquidité générale (%)	47,7
Couverture des dettes (%)	44,7		12,9	-43,0
Fonds propres (k €)	8,09	8,83	-25,72	-17,51
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	-0,3	13,1	-3,3	-9,9
Rentabilité sur fonds propres (%)	-9,1	391,4
Rentabilité économique (%)	-27,5	393,9		-153,9
Valeur ajoutée (k €)	63,73	108,24	92,62	83,30
Valeur ajoutée / CA (%)	27,9	41,1	37,6	35,6
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Effectif				5
Salaires et charges sociales (k €)	57,29	59,59	84,81	93,01
Salaires / CA (%)	25,1	22,7	34,4	39,7
Impôts et taxes (€)	5 031	4 240	5 267	5 322