Mise à jour 06/12/2025

LES FROMAGERIES OCCITANES

En activité

SAS · TOULOUSE (31200) · créée le 22/07/1994

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 397 815 754
SIRET du siège: 397 815 754 00122
TVA intracommunautaire: FR14397815754
Forme juridique: SAS

Date de création: 22/07/1994
Effectif salarié: 500 à 999 salariés (2023)
Établissements: 19 ouverts sur 37
Catégorie: Grande entreprise

Activité (code NAF): 10.51CFabrication de fromage
Adresse du siège: 183 AVENUE DES ETATS UNIS, 31200 TOULOUSE
Dirigeant: Renaud CHAMONALDirecteur Général
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Industrie laitièreIDCC 0112

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2024	2023	2022	2021
Chiffre d’affaires (M €)	279,94	275,03	258,19	238,98
Marge brute (M €)	104,64	103,45	88,01	86,42
EBITDA - EBE (M €)	1,29	4,59	-3,39	-3,23
Résultat d’exploitation (M €)	-5,17	-0,54	-7,82	-8,73
Résultat net (M €)	-8,57	-6,16	-8,08	-12,42

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2024	2023	2022	2021
Taux de croissance du CA (%)	1,8	6,5	8,0	5,0
Taux de marge brute (%)	37,4	37,6	34,1	36,2
Taux de marge d’EBITDA (%)	0,5	1,7	-1,3	-1,4
Taux de marge opérationnelle (%)	-1,8	-0,2	-3,0	-3,7
Gestion BFR	2024	2023	2022	2021
BFR (M €)	2,40	-45,86	-39,37	-33,09
BFR exploitation (M €)	6,75	4,20	3,26	-0,14
BFR hors exploitation (M €)	-4,35	-50,05	-42,63	-32,95
BFR (j)	3	-60	-55	-50
BFR exploitation (j)	9	5	5	-0
BFR hors exploitation (j)	-6	-66	-59	-50
Délai de paiement clients (j)	8	5	6	4
Délai de paiement fournisseurs (j)	45	47	49	54
Ratio des stocks / CA (j)	60	63	65	65
Autonomie financière	2024	2023	2022	2021
Capacité d’autofinancement (M €)	-3,74	-0,36	-3,89	-5,27
Capacité d’autofinancement / CA (%)	-1,3	-0,1	-1,5	-2,2
Fonds de roulement net global (M €)	3,82	-44,04	-37,21	-27,11
Couverture du BFR (%)	159,5
Trésorerie (M €)	1,42	1,81	2,16	5,98
Dettes financières (M €)	22,37	25,15	26,90	25,72
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	44,2		1 327,5	661,1
Autonomie financière (%)	38,0	-1,2	1,6	3,3
Taux de levier (DFN/EBITDA)	16,24	5,09
Solvabilité	2024	2023	2022	2021
État des dettes à 1 an au plus (M €)			124,76	112,95
Liquidité générale (%)			48,7	53,2
Couverture des dettes (%)	-16,7	-1,4	-14,5	-20,5
Fonds propres (M €)	50,64	-1,56	2,03	3,89
Rentabilité	2024	2023	2022	2021
Marge nette (%)	-3,1	-2,2	-3,1	-5,2
Rentabilité sur fonds propres (%)	-16,9		-398,6	-319,3
Rentabilité économique (%)	-7,1	-2,3	-27,0	-29,5
Valeur ajoutée (M €)	46,85	46,42	37,47	35,39
Valeur ajoutée / CA (%)	16,7	16,9	14,5	14,8
Structure d’activité	2024	2023	2022	2021
Effectif			867
Salaires et charges sociales (M €)	43,29	39,85	38,59	36,66
Salaires / CA (%)	15,5	14,5	14,9	15,3
Impôts et taxes (M €)	2,28	2,00	2,36	2,11
Chiffre d’affaires à l’export (M €)	44,30	41,00	36,31	35,80

Dirigeants

Renaud CHAMONAL
Directeur Général
JEAN GARNIER
Membre du conseil de surveillance
JEROME AUBERT
Membre du conseil de surveillance

Afficher les 5 dirigeants

Jean Michel LE MEUR
Membre du conseil de surveillance
ERNST & YOUNG et autres
Commissaire aux comptes titulaire
438476913

Établissements

19 ouverts sur 37

Siège

Siège social

183 AVENUE DES ETATS UNIS, 31200 TOULOUSE

créé le 01/11/1996 · Non employeuse

397 815 754 00122

Établissements secondaires ouverts (18)

FROMAGERIE DE LA COOP

150 LIEU DIT VEILLAC PETIT, 15270 LANOBRE

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/09/1994 · 50 à 99 salariés

397 815 754 00049

Établissement secondaire

BORDE BLANCHE, 31290 VILLEFRANCHE-DE-LAURAGAIS

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/09/1994 · 250 à 499 salariés

397 815 754 00056

FROMAGERIE DE LA COOP

ZONE INDUSTRIELLE DE MONTPLAIN RUE LEOPOLD CHASTANG, 15100 SAINT-FLOUR

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/09/1994 · 100 à 199 salariés

397 815 754 00064

Voir 9 autres établissements

Établissement secondaire

LD LAURAS, 12250 ROQUEFORT-SUR-SOULZON

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/09/1994 · 50 à 99 salariés

397 815 754 00072

Établissement secondaire

LE PETIT LYON, 12400 MONTLAUR

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/09/1994 · Non employeuse

397 815 754 00080

LES FROMAGERS CANTALIENS

LA CHATAIGNERAIE LD BEDOUSSAC, 15220 SAINT-MAMET-LA-SALVETAT

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 28/11/1997 · 200 à 249 salariés

397 815 754 00130

Établissement secondaire

LES POUZES, 15100 MENTIERES

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/01/1998 · Non employeuse

397 815 754 00163

Établissement secondaire

14 AVENUE MARCEL DASSAULT, 64140 LONS

NAF 47.11B · Commerce d'alimentation générale · créé le 01/03/2005 · 100 à 199 salariés

397 815 754 00197

Établissement secondaire

SAMORTEIN, 09800 BETHMALE

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/07/2005 · 6 à 9 salariés

397 815 754 00213

FROMAGERIE DE LA COOP

LE BAUP, 09190 SAINT-LIZIER

NAF 47.11B · Commerce d'alimentation générale · créé le 01/07/2006 · Non employeuse

397 815 754 00221

LES FROMAGERS CANTALIENS

18 RUE DE LA PRADOUNE, 15170 TALIZAT

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/07/2009 · 10 à 19 salariés

397 815 754 00247

Établissement secondaire

CAVES ROUSSEL 4 AVENUE FRANCOIS GALTIER, 12250 ROQUEFORT-SUR-SOULZON

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/12/2011 · Non employeuse

397 815 754 00312

6 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).

Établissements fermés (18)

Établissement secondaireFermé

BOULEVARD DU VIALENC, 15000 AURILLAC

NAF 74.1J · créé le 22/07/1994 · Non employeuse

397 815 754 00015

Établissement secondaireFermé

ZI MONTAUDRAN 3 ALLEE DES PIONNIERS DE L'AEROPOSTALE, 31400 TOULOUSE

NAF 15.5C · créé le 01/09/1994 · Non employeuse

397 815 754 00023

Établissement secondaireFermé

ZONE INDUSTRIELLE, 31290 VILLEFRANCHE-DE-LAURAGAIS

NAF 51.3G · créé le 01/09/1994 · Non employeuse

397 815 754 00098

Établissement secondaireFermé

15400 TRIZAC

NAF 15.5C · créé le 24/05/1995 · Non employeuse

397 815 754 00106

Établissement secondaireFermé

48600 BEL-AIR-VAL-D'ANCE

NAF 15.5C · créé le 24/05/1995 · Non employeuse

397 815 754 00114

Établissement secondaireFermé

3 RUE DE LA CORDERIE, 94550 CHEVILLY-LARUE

NAF 51.3G · créé le 01/03/1995 · Non employeuse

397 815 754 00148

Établissement secondaireFermé

2 RUE LEOPOLD CHASTANG, 15100 SAINT-FLOUR

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/09/1994 · Non employeuse

397 815 754 00155

Établissement secondaireFermé

32 AV DU DOCTEUR LOUIS MALLET, 15300 MURAT

NAF 46.33Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles · créé le 01/01/1998 · Non employeuse

397 815 754 00171

Établissement secondaireFermé

15140 SAINT-BONNET-DE-SALERS

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 29/12/2004 · Non employeuse

397 815 754 00189

Établissement secondaireFermé

RICROS, 03410 DOMERAT

NAF 15.5C · créé le 01/07/2005 · Non employeuse

397 815 754 00205

FROMAGERIE DE LA COOPFermé

RTE DE SAINT-ALBAN, 48140 LE MALZIEU-VILLE

NAF 10.51C · Fabrication de fromage · créé le 01/07/2009 · 0 salarié

397 815 754 00239

Établissement secondaireFermé

LE MOULIN DE CELLES, 15170 NEUSSARGUES EN PINATELLE