Mise à jour 06/12/2025
LES GAULOIS
En activitéSAS · THIAIS (94320) · créée le 07/12/2020
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 891 743 775
- SIRET du siège
- 891 743 775 00019
- TVA intracommunautaire
- FR49891743775
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 07/12/2020
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 51 RUE HELENE MULLER, 94320 THIAIS
- Dirigeant
- XAVIER NICOLAS EMMANUEL COTTEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, glacier, chocolatier.
- Capital social
- 20 266 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 35 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,77 | 1,76 |
| Marge brute (M €) | 1,32 | 1,28 |
| EBITDA - EBE (k €) | 79,83 | 73,71 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 35,92 | 42,76 |
| Résultat net (k €) | 32,99 | 43,07 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,6 | 9,7 |
| Taux de marge brute (%) | 74,2 | 72,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,5 | 4,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,0 | 2,4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -182,60 | -183,31 |
| BFR (j) | -37 | -37 |
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 20 | 25 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 4 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 76,82 | 87,33 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,3 | 5,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 89,17 | 243,66 |
| Trésorerie (k €) | 271,78 | 426,97 |
| Dettes financières (k €) | 506,53 | 526,60 |
| Capacité de remboursement | 6,59 | 6,03 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 93,9 | 104,0 |
| Autonomie financière (%) | 40,3 | 37,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,94 | 1,35 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 385,17 | |
| Liquidité générale (%) | 144,8 | |
| Couverture des dettes (%) | 15,2 | 16,6 |
| Fonds propres (k €) | 539,32 | 506,33 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,9 | 2,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,1 | 8,5 |
| Rentabilité économique (%) | 3,4 | 4,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 809,44 | 885,00 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,6 | 50,2 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 745,70 | 859,02 |
| Salaires / CA (%) | 42,0 | 48,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 11,07 | 3,78 |
Dirigeants
2- LAURENT FARGES CONSULTING928183938
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
51 RUE HELENE MULLER, 94320 THIAIS
créé le 07/12/2020 · 20 à 49 salariésDépartement Val-de-Marne
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