Mise à jour 06/12/2025
LES SARMENTS
En activitéSARL · ARNAS (69400) · créée le 01/08/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 804 053 882
- SIRET du siège
- 804 053 882 00010
- TVA intracommunautaire
- FR93804053882
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/08/2014
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- PLACE DES SARMENTS, 69400 ARNAS
- Dirigeant
- DENIS FAVREGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 36 ratios| Performance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 311,95 | 386,67 |
| Marge brute (k €) | 192,89 | 230,00 |
| EBITDA - EBE (k €) | 76,14 | 14,76 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 68,98 | 5,84 |
| Résultat net (k €) | 67,11 | 2,64 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 61,8 | 59,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 24,4 | 3,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 22,1 | 1,5 |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 |
| BFR (k €) | -36,65 | -14,75 |
| BFR exploitation (k €) | -39,05 | -17,48 |
| BFR hors exploitation (€) | 2 401 | 2 726 |
| BFR (j) | -42 | -14 |
| BFR exploitation (j) | -45 | -16 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | 11 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 50 | 40 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 6 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 73,74 | 10,79 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 23,6 | 2,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 127,96 | 50,34 |
| Trésorerie (k €) | 164,60 | 65,09 |
| Dettes financières (k €) | 14,68 | 32,14 |
| Capacité de remboursement | 0,20 | 2,98 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 9,0 | 35,7 |
| Autonomie financière (%) | 69,2 | 54,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,97 | -2,24 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 |
| Couverture des dettes (%) | 502,3 | 33,6 |
| Fonds propres (k €) | 163,82 | 90,11 |
| Rentabilité | 2021 | 2019 |
| Marge nette (%) | 21,5 | 0,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 41,0 | 2,9 |
| Rentabilité économique (%) | 38,6 | 4,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 136,65 | 160,26 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,8 | 41,4 |
| Structure d’activité | 2021 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 113,17 | 138,84 |
| Salaires / CA (%) | 36,3 | 35,9 |
| Impôts et taxes (€) | 2 707 | 6 656 |
Dirigeants
2- DENIS FAVRE
Gérant
- YANN MERCIER BALAZ
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
804 053 882 00010
