Mise à jour 06/12/2025
MERVE BOULANGERIE PATISSERIE
En activitéSARL · COLMAR (68000) · créée le 02/01/2006
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 498 066 687
- SIRET du siège
- 498 066 687 00019
- TVA intracommunautaire
- FR45498066687
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 02/01/2006
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 50 RUE DU LOGELBACH, 68000 COLMAR
- Dirigeant
- YURDAL TARHANGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 30 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 189,54 | 235,18 |
| Marge brute (k €) | 91,83 | 103,62 |
| EBITDA - EBE (k €) | -0,37 | 8,99 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 2,68 | 10,72 |
| Résultat net (k €) | 2,22 | 10,11 |
Voir les 25 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -19,4 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 48,4 | 44,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,2 | 3,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,4 | 4,6 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (€) | 2 112 | -8 488 |
| BFR (j) | 4 | -13 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 51 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 8 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 2,75 | 11,15 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,5 | 4,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 27,76 | 25,01 |
| Couverture du BFR (%) | 1 314,2 | |
| Trésorerie (k €) | 25,64 | 33,50 |
| Autonomie financière (%) | 60,6 | 51,8 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| Fonds propres (k €) | 47,30 | 45,08 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 1,2 | 4,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 4,7 | 22,4 |
| Rentabilité économique (%) | 5,7 | 23,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 38,51 | 50,24 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 20,3 | 21,4 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 1 | 1 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 35,22 | 36,73 |
| Salaires / CA (%) | 18,6 | 15,6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 650 | 5 132 |
Dirigeants
1- YURDAL TARHAN
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège498 066 687 00019
Siège social
50 RUE DU LOGELBACH, 68000 COLMAR
créé le 02/01/2006 · 1 à 2 salariésDépartement Haut-Rhin
