Mise à jour 06/12/2025
MONTAIGNE SAINT-GERMAIN
En activitéSARL · PARIS (75008) · créée le 01/09/1993
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 392 324 026
- SIRET du siège
- 392 324 026 00013
- TVA intracommunautaire
- FR86392324026
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/09/1993
- Effectif salarié
- 100 à 199 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 3
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 41 AVENUE MONTAIGNE, 75008 PARIS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 24,44 | 25,51 |
| Marge brute (M €) | 17,62 | 18,37 |
| EBITDA - EBE (M €) | 5,24 | 5,65 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 3,00 | 3,49 |
| Résultat net (M €) | 0,16 | 3,12 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4,2 | 1,8 |
| Taux de marge brute (%) | 72,1 | 72,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 21,4 | 22,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 12,3 | 13,7 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | -0,04 | -2,05 |
| BFR exploitation (M €) | -3,18 | -3,07 |
| BFR hors exploitation (M €) | 3,13 | 1,02 |
| BFR (j) | -1 | -29 |
| BFR exploitation (j) | -47 | -43 |
| BFR hors exploitation (j) | 46 | 14 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 77 | 69 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 5 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 3,24 | 0,77 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,3 | 3,0 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,97 | -0,35 |
| Trésorerie (M €) | 2,01 | 1,69 |
| Dettes financières (M €) | 1,24 | 2,05 |
| Capacité de remboursement | 0,38 | 2,67 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 45,9 | 80,1 |
| Autonomie financière (%) | 24,5 | 29,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,15 | 0,06 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 5,23 | 5,11 |
| Liquidité générale (%) | 108,4 | 62,9 |
| Couverture des dettes (%) | 260,5 | 37,5 |
| Fonds propres (M €) | 2,71 | 2,56 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 0,6 | 12,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 5,7 | 121,9 |
| Rentabilité économique (%) | 75,8 | 75,8 |
| Valeur ajoutée (M €) | 13,07 | 13,35 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 53,5 | 52,3 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 7,41 | 7,31 |
| Salaires / CA (%) | 30,3 | 28,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 420,14 | 389,10 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Établissements
3 ouverts sur 3Siège
392 324 026 00013
Établissements secondaires ouverts (2)392 324 026 00021392 324 026 00039
Établissement secondaire
13 RUE SAINT-BENOIT, 75006 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 06/11/2006 · 50 à 99 salariésParis
Établissement secondaire
13 RUE SAINT BENOIT ET 4 PLACE SAINT-GERMAIN DES PRES, 75006 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/04/2009 · Non employeuseParis
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