Mise à jour 06/12/2025
PAIN ET MIEL
En activitéSARL · MARSEILLE (13008) · créée le 01/04/2003
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 448 205 591
- SIRET du siège
- 448 205 591 00010
- TVA intracommunautaire
- FR69448205591
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/04/2003
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 125 AVENUE DE MAZARGUES, 13008 MARSEILLE
- Dirigeant
- YOANN CHEKROUNGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 500,79 | 650,89 |
| Marge brute (k €) | 340,57 | 480,10 |
| EBITDA - EBE (k €) | -31,76 | 45,56 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -54,38 | 26,18 |
| Résultat net (k €) | -59,31 | -95,57 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -23,1 | 12,1 |
| Taux de marge brute (%) | 68,0 | 73,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -6,3 | 7,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -10,9 | 4,0 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -57,97 | -49,29 |
| BFR exploitation (k €) | -87,92 | -75,34 |
| BFR hors exploitation (k €) | 29,96 | 26,05 |
| BFR (j) | -42 | -27 |
| BFR exploitation (j) | -63 | -42 |
| BFR hors exploitation (j) | 22 | 14 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 34 | 45 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 1 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -32,12 | 29,12 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -6,4 | 4,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 63,48 | 76,55 |
| Trésorerie (k €) | 121,45 | 125,84 |
| Dettes financières (k €) | 72,31 | 46,00 |
| Capacité de remboursement | 1,58 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 43,0 | 16,4 |
| Autonomie financière (%) | 50,0 | 63,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,75 | |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 138,05 | 161,09 |
| Liquidité générale (%) | 115,3 | 114,7 |
| Couverture des dettes (%) | -44,4 | 63,3 |
| Fonds propres (k €) | 168,19 | 280,63 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | -11,8 | -14,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -35,3 | -34,1 |
| Rentabilité économique (%) | -22,6 | 8,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 239,58 | 370,51 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,8 | 56,9 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 263,29 | 315,33 |
| Salaires / CA (%) | 52,6 | 48,4 |
| Impôts et taxes (€) | 8 046 | 9 618 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
2- YOANN CHEKROUN
Gérant
- YOANN DAVID CHEKROUN
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
448 205 591 00010
