Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE CHOCOLATERIE L'EXCELLENCE
En activitéSARL · TOUCY (89130) · créée le 11/08/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 841 702 285
- SIRET du siège
- 841 702 285 00013
- TVA intracommunautaire
- FR54841702285
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 11/08/2018
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 18 RUE PHILIPPE VERGER, 89130 TOUCY
- Dirigeant
- MICKAEL COUSINGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
La fabrication et la vente de pâtisserie, chocolaterie, glacerie, confiserie, plats cuisinés à emporter et traiteur
- Capital social
- 5 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 35 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 207,72 | 161,56 |
| Marge brute (k €) | 148,39 | 112,30 |
| EBITDA - EBE (k €) | 55,12 | 19,98 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 50,27 | 27,36 |
| Résultat net (k €) | 39,78 | 23,97 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 28,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,4 | 69,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 26,5 | 12,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 24,2 | 16,9 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -12,30 | -21,76 |
| BFR (j) | -21 | -48 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 36 | 54 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 5 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 48,53 | 32,38 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 23,4 | 20,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 43,12 | 6,28 |
| Trésorerie (k €) | 55,42 | 28,04 |
| Dettes financières (k €) | 56,41 | 68,10 |
| Capacité de remboursement | 1,16 | 2,10 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 101,7 | 434,5 |
| Autonomie financière (%) | 38,9 | 13,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,02 | 2,00 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 42,68 | 41,88 |
| Liquidité générale (%) | 172,4 | 86,8 |
| Couverture des dettes (%) | 86,0 | 47,5 |
| Fonds propres (k €) | 55,45 | 15,67 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 19,2 | 14,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 71,7 | 152,9 |
| Rentabilité économique (%) | 44,9 | 32,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 104,31 | 64,46 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 50,2 | 39,9 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 51,08 | 46,26 |
| Salaires / CA (%) | 24,6 | 28,6 |
| Impôts et taxes (€) | 645 | 973 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) |
Dirigeants
2- MICKAEL COUSIN
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 3Siège social
18 RUE PHILIPPE VERGER, 89130 TOUCY
créé le 11/08/2018 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
2 RUE DES PONTS CHARNY, 89120 CHARNY OREE DE PUISAYE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 05/10/2023 · 6 à 9 salariésDépartement Yonne
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
CHARNY 2 RUE DES PONTS, 89120 CHARNY OREE DE PUISAYE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 05/10/2023 · Non employeuse
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