Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE DE SAISON
En activitéSAS · PARIS (75013) · créée le 01/01/1991
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 381 222 520
- SIRET du siège
- 381 222 520 00011
- TVA intracommunautaire
- FR33381222520
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1991
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 2 RUE SIMONE WEIL, 75013 PARIS
- Dirigeant
- NIKONE SAYABOUNSOUPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 434,58 | 449,91 |
| Marge brute (k €) | 247,48 | 251,99 |
| EBITDA - EBE (k €) | 12,01 | 26,82 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -5,29 | 9,78 |
| Résultat net (k €) | 15,44 | 3,91 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -3,4 | 7,5 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 42,9 | |
| Taux de marge brute (%) | 56,9 | 56,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,8 | 6,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,2 | 2,2 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -74,81 | -28,61 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (€) | ||
| BFR (j) | -62 | -23 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 105 | 85 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 20 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 32,52 | 20,86 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,5 | 4,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -22,17 | -5,33 |
| Trésorerie (k €) | 52,64 | 23,28 |
| Dettes financières (€) | 3 017 | |
| Capacité de remboursement | 0,14 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,0 | |
| Autonomie financière (%) | 56,0 | 59,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,76 | |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 691,4 | |
| Fonds propres (k €) | 164,70 | 149,26 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 3,6 | 0,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 9,4 | 2,6 |
| Rentabilité économique (%) | -3,2 | 6,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 188,64 | 200,71 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,4 | 44,6 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 10 | 7 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 174,07 | 171,25 |
| Salaires / CA (%) | 40,1 | 38,1 |
| Impôts et taxes (€) | 2 563 | 2 651 |
Dirigeants
1- NIKONE SAYABOUNSOU
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège381 222 520 00011
Siège social
2 RUE SIMONE WEIL, 75013 PARIS
créé le 01/01/1991 · 10 à 19 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
66 AVENUE D'IVRY, 75013 PARIS
NAF 15.8D · créé le 01/01/1992 · Non employeuse
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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris