Mise à jour 28/07/2026
PAUSE DETENTE
En activitéSARL · PARIS (75011) · créée le 12/02/2004
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 452 138 142
- SIRET du siège
- 452 138 142 00016
- TVA intracommunautaire
- FR00452138142
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 12/02/2004
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 98 AVENUE LEDRU-ROLLIN, 75011 PARIS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 183,31 | 196,38 |
| Marge brute (k €) | 136,07 | 144,50 |
| EBITDA - EBE (k €) | 2,40 | 16,10 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 0,87 | 14,59 |
| Résultat net (k €) | 0,65 | 10,75 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -6,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 74,2 | 73,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,3 | 8,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,5 | 7,4 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -35,94 | -18,58 |
| BFR exploitation (k €) | -39,14 | -26,79 |
| BFR hors exploitation (€) | 3 195 | 8 211 |
| BFR (j) | -71 | -34 |
| BFR exploitation (j) | -77 | -49 |
| BFR hors exploitation (j) | 6 | 15 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 26 | 23 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 7 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 2,15 | 12,25 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,2 | 6,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -15,88 | -18,31 |
| Trésorerie (k €) | 20,06 | 0,27 |
| Dettes financières (k €) | 21,56 | 23,26 |
| Capacité de remboursement | 10,03 | 1,90 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 24,2 | 26,3 |
| Autonomie financière (%) | 54,9 | 58,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,59 | 1,29 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 73,38 | 63,96 |
| Liquidité générale (%) | 36,2 | 22,4 |
| Couverture des dettes (%) | 10,0 | 52,7 |
| Fonds propres (k €) | 89,20 | 88,55 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 0,4 | 5,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,7 | 12,1 |
| Rentabilité économique (%) | 0,8 | 13,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 89,01 | 98,95 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,6 | 50,4 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 79,41 | 76,07 |
| Salaires / CA (%) | 43,3 | 38,7 |
| Impôts et taxes (€) | 7 200 | 6 783 |
Dirigeants
1- BRIGITTE Pulicani
Liquidateur
Établissements
1 ouvert sur 1Siège452 138 142 00016
Siège social
98 AVENUE LEDRU-ROLLIN, 75011 PARIS
créé le 12/02/2004 · Non employeuse
