Mise à jour 27/04/2026
P&B MERCIERE
En activitéSAS · LYON (69002) · créée le 10/06/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 793 815 713
- SIRET du siège
- 793 815 713 00060
- TVA intracommunautaire
- FR54793815713
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 10/06/2013
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 11 RUE DES QUATRE CHAPEAUX, 69002 LYON
- Dirigeant
- FABIEN CHALARDPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Activité
Restauration rapide sur place sans cuisson, vente à emporter ou avec livraison à domicile, traiteur sans cuisson, débit de boissons, licence IV, préparation de plats à emporter.
- Capital social
- 582 490 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2024Résultat confidentiel | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,76 | |
| Marge brute (M €) | 0,54 | |
| EBITDA - EBE (k €) | -97,30 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -176,61 | |
| Résultat net (k €) | -198,75 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -56,1 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,8 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -12,8 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -23,3 | |
| Gestion BFR | 2024 | 2020 |
| BFR (k €) | -151,83 | 273,53 |
| BFR exploitation (k €) | -218,27 | 59,80 |
| BFR hors exploitation (k €) | 66,44 | 213,73 |
| BFR (j) | 130 | |
| BFR exploitation (j) | 28 | |
| BFR hors exploitation (j) | 101 | |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 113 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 180 | |
| Autonomie financière | 2024 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -124,64 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -16,4 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | -97,20 | 281,10 |
| Couverture du BFR (%) | 102,8 | |
| Trésorerie (k €) | 54,63 | 7,57 |
| Dettes financières (M €) | 1,30 | 1,23 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -91,3 | -8,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2024 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 0,74 | 1,17 |
| Liquidité générale (%) | 26,3 | 54,7 |
| Couverture des dettes (%) | -10,1 | |
| Fonds propres (k €) | -768,91 | -129,13 |
| Rentabilité | 2024 | 2020 |
| Marge nette (%) | -26,2 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -16,0 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 124,32 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 16,4 | |
| Structure d’activité | 2024 | 2020 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 279,25 | |
| Salaires / CA (%) | 36,8 | |
| Impôts et taxes (k €) | 21,54 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 217,04 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
4- FABIEN CHALARD
Président de SAS
Également dans CHARIEU, FABIEN JDL 1, LES GASTRONOMISTES, SCI COCHASUD, SCI FABIEN C et 2 autres
- B.I.G HOLDING898041462
Président de SAS
Établissements
2 ouverts sur 5Siège social
11 RUE DES QUATRE CHAPEAUX, 69002 LYON
créé le 02/05/2024 · Non employeuse
PLETHORE & BALTHAZAR
72 RUE MERCIERE, 69002 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 10/09/2013 · 10 à 19 salariésLyon
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
33 RUE DE LA BOURSE, 69002 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 10/06/2013 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
1 RUE FERRANDIERE, 69002 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 18/07/2016 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
13 PLACE JULES FERRY, 69006 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 19/08/2022 · Non employeuse
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