Mise à jour 06/12/2025
PERLEA
En activitéSAS · PARIS (75016) · créée le 22/05/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 811 850 742
- SIRET du siège
- 811 850 742 00024
- TVA intracommunautaire
- FR93811850742
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 22/05/2015
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 29 RUE BOIS LE VENT, 75016 PARIS
- Dirigeant
- OLIVIER AmiotPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 37 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,81 | 1,54 |
| Marge brute (M €) | 1,28 | 1,08 |
| EBITDA - EBE (k €) | 379,80 | 291,62 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 221,48 | 138,19 |
| Résultat net (k €) | 177,10 | 134,48 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 17,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,7 | 70,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 21,0 | 19,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 12,2 | 9,0 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -115,71 | -65,19 |
| BFR exploitation (k €) | -126,77 | -105,58 |
| BFR hors exploitation (k €) | 11,06 | 40,39 |
| BFR (j) | -23 | -15 |
| BFR exploitation (j) | -25 | -25 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 15 | 13 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 4 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 333,66 | 284,83 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 18,4 | 18,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 576,18 | 394,14 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 691,89 | 459,33 |
| Dettes financières (k €) | 178,02 | 212,87 |
| Capacité de remboursement | 0,53 | 0,75 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 10,3 | 13,8 |
| Autonomie financière (%) | 84,0 | 81,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,35 | -0,85 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| Couverture des dettes (%) | 187,4 | 133,8 |
| Fonds propres (M €) | 1,72 | 1,55 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 9,8 | 8,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 10,3 | 8,7 |
| Rentabilité économique (%) | 11,6 | 7,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 928,52 | 788,56 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,3 | 51,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 529,86 | 482,25 |
| Salaires / CA (%) | 29,3 | 31,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 18,86 | 14,68 |
Dirigeants
2- OLIVIER Amiot
Président de SAS
- TRACY Phillips
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
811 850 742 00024
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
5 RUE CLAUDE TERRASSE, 75016 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 22/05/2015 · Non employeuse
