Mise à jour 06/12/2025
PIERRE-CAFES
En activitéSAS · PARIS (75003) · créée le 11/04/2005
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 481 861 433
- SIRET du siège
- 481 861 433 00029
- TVA intracommunautaire
- FR04481861433
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 11/04/2005
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 49 R DE TURENNE ET 1-1 1 RUE DU PARC ROYAL, 75003 PARIS
- Dirigeant
- SERGE RotondoPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2024 | 2023Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,80 | |
| Marge brute (M €) | 1,16 | |
| EBITDA - EBE (k €) | -146,44 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -183,08 | |
| Résultat net (k €) | -181,22 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 64,6 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -8,2 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -10,2 | |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -397,05 | -356,72 |
| BFR exploitation (k €) | -499,57 | -514,09 |
| BFR hors exploitation (k €) | 102,52 | 157,37 |
| BFR (j) | -80 | |
| BFR exploitation (j) | -100 | |
| BFR hors exploitation (j) | 21 | |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 122 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 12 | |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -143,22 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -8,0 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | -317,99 | -329,30 |
| Trésorerie (k €) | 79,06 | 27,43 |
| Dettes financières (k €) | 476,27 | 637,85 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 243,5 | 1 230,5 |
| Autonomie financière (%) | 14,8 | 3,9 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | -30,1 | |
| Fonds propres (k €) | 195,62 | 51,84 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -10,1 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -92,6 | |
| Rentabilité économique (%) | -27,2 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 687,87 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,3 | |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 815,49 | |
| Salaires / CA (%) | 45,4 | |
| Impôts et taxes (k €) | 18,81 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
3- SERGE Rotondo
Président de SAS
- ALEXANDRE Rotondo
Directeur Général
- CHRISTOPHE Rotondo
Directeur Général
Établissements
2 ouverts sur 4Siège social
49 R DE TURENNE ET 1-1 1 RUE DU PARC ROYAL, 75003 PARIS
créé le 01/05/2005 · 20 à 49 salariésParis
LES PAPILLONS
129 RUE MOUFFETARD, 75005 PARIS
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 01/11/2015 · Non employeuse
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
TOUR BERYL 40 AVENUE D'ITALIE, 75013 PARIS
NAF 00.0Z · créé le 11/04/2005 · Non employeuse
CAFE LORETTEFermé
ANGLE 1 RUE BOURDALOUE 20 RUE DE CHATEAUDUN, 75009 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 17/03/2016 · Non employeuse
